做饼干能不能减少黄油量

发布网友发布时间：2022-06-28 10:21

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热心网友时间：2023-10-09 06:39

可以，偶不辞劳苦，帮楼主找了一个方子花生酱酥饼~~~
方子：
1、将65g色拉油和80g糖粉打发至发白。
2、加入1个全蛋，外加1个蛋黄搅拌均匀。
3、加入50g花生酱搅拌均匀。
4、荞麦面145g(我换成全麦面了，也可以直接用200克低粉来做)+玉米淀粉55g+泡打粉(可以不加，方子上是3g)+盐1.5g混合过筛，加入花生蛋糊里揉和成面团，用保鲜膜封好进冰箱冷藏1小时左右。
5、取出一部分面团放在保鲜膜上，擀成4--5mm的面皮，用饼干模切出饼干形状(我直接搓成球，手指按到烤盘上，记得垫油纸)。
6、烤箱预热170度，烤15分钟左右上色，然后关闭烤箱电源，继续让饼干在烤箱里烘5分钟，出炉后放置在蛋糕架上晾凉就OK~！（烘过的饼干会更酥脆~！）