乙醇怎么萃取咖啡因
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发布时间：2022-06-28 10:24
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时间：2023-10-09 06:55
首先当然是溶于乙醇，能完全溶解，然后是安全，溶剂易得，费用低，操作易，所以首选。从溶解性来看对咖啡因乙醇比水溶解能力强；从杂质来看，可除去多数亲水性杂质。安全性（毒性）和成本也是考虑的因素。
使用95%的酒精，是从成本上考虑的。99.5%的酒精价格远远高于95%的。提取完之后的剩余低纯度酒精，通过加热蒸发水，来浓缩酒精，增加其浓度，使得原料反复利用。但是在蒸馏的过程中，乙醇和水会形成共沸，其浓度刚好是95%。
化学性质
乙醇的官能团是羟基（—OH），其化学性质主要由羟基和受它影响的相邻基团决定，主要反应形式是О—H键和C—О键的断裂。羟基的结构特征是氧的电负性很大，分子中的C—О键和O—H键都是极性键，因而乙醇分子中有2个反应中心。由于α-H和β-H受到C—О键极性的影响具有一定的活性，因此它们还能发生氧化反应和消除反应等。
以上内容参考：百度百科-乙醇
