湿花椒为啥发霉

发布网友发布时间：2022-06-28 10:01

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热心网友时间：2023-05-01 22:45

我们可以先了解一下什么是发霉。
“发霉"是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。（摘自百度百科）
现在我们再来分析湿的花椒为啥发霉，霉菌生长所需要的条件：水分，暖和的温度，一定的有机质。湿花椒都具备了，所以它发霉就是必然结果了。
那怎么让它不发霉，我们还是可以从霉菌生长所需条件出发，一个是做成干花椒，一个是丢冰箱使温度达不到霉菌生长的条件（丢冰箱这个东东应该并不长久，毕竟还会有其他的问题）。所以最好的解决办法是赶快吃掉