热能量是指的什么

发布网友发布时间：2022-06-28 09:24

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 03:37

热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。而该转化过程称为热交换或热传递。热量的公制为焦耳。

热量与热能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样。若两区域之间尚未达至热平衡，那麽热便在它们中间温度高的地方向温度低的另一方传递。任何物质都有一定数量的内能，这和组成物质的原子、分子的无序运动有关。当两不同温度的物质处于热接触时，它们便交换内能，直至双方温度一致，也就是达致热平衡。这里，所传递的能量数便等同于所交换的热量数。许多人把热量跟内能弄混，其实热量指的是内能的变化、系统的做功。热量描述能量的流动，而内能描述能量本身。充分了解热量与内能的分别是明白热力学第一定律的关键。

国际标准的能量单位是焦耳（joule）；
而现在广泛使用在营养计量上的是卡路里(calroie)。

卡路里(简称“卡”，缩写为"cal")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。
但是水在不同温度下的热容比不同，营养学定义1卡等于1克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量，约等于4.1855焦耳。

由于相对我们日常摄取的热量，“卡路里”这单位的量度还是太少，现时营养学普遍采用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”(kcal 或 C，又称“大卡”)。1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。脂肪的热量约9千卡每克；糖类和蛋白质的热量都只有4千卡每克。