毛笋怎么做来好吃?我是四川人

发布网友发布时间：2022-06-27 10:31

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热心网友时间：2024-11-24 15:22

　　1先将毛笋皮拨掉,一层一层我的浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
　　2将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下,去除血水。
　　3炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱姜花椒料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。

热心网友时间：2024-11-24 15:22

毛笋、腊肉或腊猪肝一起炒，加辣椒。或者凉拌。

热心网友时间：2024-11-24 15:23

切丝，与雪菜同炒。

热心网友时间：2024-11-24 15:23

毛笋炖红烧肉竹笋肉丝

热心网友时间：2024-11-24 15:24

竹笋鸡，少竹笋，竹笋爆三丁，竹笋东坡肉，酱爆竹笋等等追问具体点，以前没有做过菜