高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将锅内的冷空气排尽?

发布网友发布时间：2022-06-28 19:53

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 10:15

在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，
在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。
如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。

热心网友时间：2023-11-01 10:16

一是为了压力纯净,即来自水蒸气的高压而不是空气
二是为了安全,正如第一位所说

热心网友时间：2023-11-01 10:16

冷空气不排尽的话，锅内的温度就上不去。排的越干净，锅内的温度提升的越高

热心网友时间：2023-11-01 10:17

为了安全，不会造*身伤害。

热心网友时间：2023-11-01 10:18

在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，其原因有三：一是湿热中细菌菌体吸收水分，蛋白质较易凝固，因蛋白质含水量增加，所需凝固温度降低，二是湿热的穿透力比干热大；三是湿热的蒸汽有潜热存在，每1克水在100℃时，由气态变为液态时可放出2．26kJ（千焦）的热量。这种潜热，能迅速提高被灭菌物体的温度，从而增加灭菌效力。
在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。

如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。

参考资料：http://211.153.80.12/RESOURCE/CZ/CZSW/SWSY/WSWXSY/3164_SR.HTM