拔丝苹果详细的制作步骤是什么?需要给苹果提前裹上面粉吗?

发布网友发布时间：2022-06-29 18:36

共4个回答

热心网友时间：2023-02-09 05:57

对于苹果，我们都知道苹果的营养价值非常高，苹果也是我们经常看到的一种水果。它的味道很甜，比较脆，是老少皆宜的水果之一。我们平时吃苹果的时候，基本上都是生吃或者煮熟吃。在我看来，无论我们怎么吃，苹果都是非常有营养的。

拔丝苹果是山东省特有的传统名菜。它主要由苹果制成。其外观色泽金黄，形状光滑，味酸甜，糖度长。拉苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜。主要以苹果为主料，外观金黄，块状光滑，味道酸甜，糖度长。糖果金黄香甜，口感香甜糯糯，果香浓郁。

最好使用口感松脆的苹果。有些苹果尝起来像面条，味道不如这种脆皮苹果。苹果洗净，剥去外皮，切成大小均匀的小块。将干淀粉与苹果块混合并涂上一层淀粉。锅中倒入油，60%热时，将苹果块倒入锅中炸至金*，捞出控油。勺子里放少量油，然后把糖放进锅里，用小火不断翻炒，直到糖液融化变淡*变稀，用小火把糖煮开，直到大泡变成小泡，颜色是*的，颜色会发生变化。变成琥珀色。待糖液达到拉丝状态后，迅速将炸好的苹果片放入，快速包裹均匀。倒入苹果块，将锅从火上移开，然后快速搅拌均匀。将苹果和糖液搅拌均匀后，撒上一些白芝麻，然后倒出锅，倒入抹了香油的盘子里。盘子里预先抹了一层薄薄的油，目的是防止糖液粘在盘子上，方便饭后清洗，盘子就可以吃了！

拔丝苹果是一道非常美味的甜点。它通常非常适合作为小吃或招待客人的宴会。顿时一桌的大鱼大肉中间出现了一道酸酸甜甜的酸菜，不仅能解乏，还能开胃，更别提有多受欢迎了。很多人都忍不住在家里尝试了这个简单的手撕菜，却发现拔不出来手撕菜。

热心网友时间：2023-02-09 07:15

首先最好选用有脆脆口感的苹果，将苹果切成块，把其放置在淀粉加水搅拌的淀粉糊中裹匀，静置几分钟后待淀粉附着紧实就可以炸制，只需油温稍高些，把表面的淀粉糊炸炸成硬壳就可以了，最后用小火炒白砂糖，糖液达到拔丝的状态就可以迅速下苹果，使拔丝的糖液裹到苹果上即可出锅；需要提前给苹果裹上淀粉。

热心网友时间：2023-02-09 08:49

这个方式就是需要先将苹果切成块，然后起锅烧油在锅中放入冰糖融化，等到炒出糖色之后再将苹果放入锅中，然后翻炒均匀，等到苹果可以拉丝之后就可以出锅。不需要提前裹面粉。

热心网友时间：2023-02-09 10:41

就是把苹果切成块，然后放入白糖，还有一些芝麻，多加一些面粉，然后放在太阳底下暴晒。需要。