炝炒青菜的做法,炝炒青菜怎么做好吃,炝炒青菜的家常

发布网友发布时间：2022-06-28 05:08

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热心网友时间：2022-07-13 21:28

炝炒青菜的做法
1.
备好原材料：一把青菜。这青菜非常新鲜，吃起来口感细嫩。但是青菜的涩味也特别重，处理不好口感就特别苦涩

2.
青菜洗净备用，锅里加清水烧开，放入青菜煮至变色

3.
变色的青菜捞出，用凉白开浸泡半个小时，期间换两次水。这两步都不能省，它是处理涩味的关键

4.
将浸泡完成的青菜拧干水分，切碎，备好干辣椒碎，花椒

5.
炒锅烧热，倒入适量菜籽油

6.
油锅烧热后，放入干辣椒段，花椒炝香锅子，放入青菜碎大火翻炒

7.
调入适量盐，翻炒均匀

8.
关火起锅

热心网友时间：2022-07-13 21:29

1、炝炒青菜的做法
2、将小油菜洗净（这里可以代替任意一种青菜）装盘待用
3、将干辣椒切碎（我用了干辣椒丝），将葱和姜切碎待用，这道菜我没有用蒜爱吃蒜的话，在这一步也可将蒜切好待用
4、就在锅中加入水，将青菜煮熟，2分钟后，将菜捞起装盘
5、在锅中倒入油（量适中），之后放入葱姜（蒜），翻炒爆香后放入干辣椒翻炒两三下，放入酱油，味极鲜提味，放入食盐，糖少许。若想要让汤汁显得浓稠，可调少量水淀粉倒入，搅拌收汁，