咖啡二次分水网用150和100微米的区别是什么
发布网友
发布时间：2022-06-28 13:39
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 18:03
二次分水网主要的目的在防止，高压的热水_击到咖啡粉饼，导致粉饼表面破裂。破裂后的粉饼会产生很多「漂浮」的细分，这样容易过度萃取产生杂味，并且在萃取后沾在上分水网上。 为何要提高水温： 1） 滤片会微吸热约2°C 2) 由于萃取较为平均，杂味不见了，有人会觉得缺少一点浓度，所以萃取可以再拉高2°C Total : 拉高3～4°C , 是我们多次实验后的建议，当然不同豆子不同使用者也可以尝试不同条件
