奶油过期还能吃吗
发布网友
发布时间:2022-04-22 13:19
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热心网友
时间:2022-05-10 01:45
奶油过期了不能吃;
食品保质期过后,就意味着它可能已经变质了,如果再次食用,将会危及身体的健康,而且过期奶油变质后会产生大量的真菌或细菌,其中也含有许多致病菌,因此食用过期变质的食品会对人体健康造成危害。
在使用上,根据打发率来计算,动物奶油的用量更多。打发率,指的是奶油经过高速搅拌后,体积的膨胀率。奶油的打发,是靠大量空气的充入,使奶油膨胀起来变成固体。动物奶油打发率是很低的,最多只会膨胀到1:2,一般来说都只能打到1:1.5。但是植物奶油起码有着1:3的膨胀率,如果打发温度恰当,甚至可以达到1:4或1:4以上的膨胀率,这样就大大节省了原料。
动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分,融点比动物奶油高,稳定性强,所以能做出各种花式,甚至还能制作各种立体造型,并且能在室温下保持一小时不融化。
热心网友
时间:2022-05-10 03:03
不能,保质期的意义就是为了告诉你,在保质期范围内食物的食用是安全的。