鹌鹑山药汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 13:18

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热心网友时间：2023-07-10 00:55

1、葱姜备好，姜切薄片，姜皮保留。
2、活杀的鹌鹑清洗干净。
3、飞水。飞水必须在水沸腾之后再把鹌鹑丢下去，滚一遍就出锅，飞去血水和杂质，汤的质地会比较清澈一点。
4、再加工。飞好水的鹌鹑，必须再把残留的毛毛彻底打扫干净。
5、飞好水下锅，先武火炖开，沸腾，转文火慢炖，等待酥烂。约二十分钟后开始处理山药并切块。
6、约十分钟后，山药处理好，下锅，再次武火，沸腾后再转文火慢炖，汤质由清转稠。再慢炖约40分钟可出锅，盐要出锅前十分钟放。
8、撒点葱花，完工。

热心网友时间：2023-07-10 00:55

下个小红书里边有好多做法

热心网友时间：2023-07-10 00:56

食材明细

鹌鹑肉150克

山药30克

大葱5克

姜5克

盐2克

鹌鹑山药汤的做法详细步骤

1. 鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；
2. 山药去皮，洗净切片；
3. 葱洗净切段，姜去皮切片；
4. 锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。

热心网友时间：2023-07-10 00:56

鹌鹑山药汤的做法详细步骤
1、鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；
2、山药去皮，洗净切片；
3、葱洗净切段，姜去皮切片；
4、锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。
鹌鹑山药汤的做法小贴士
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。