脆炒南瓜丝的好吃做法？
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发布时间：2022-04-22 13:16
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热心网友
时间：2023-07-12 12:30
清炒南瓜丝的做法一
原料：南瓜1段，青椒1个，油、盐、鸡精适量。
准备工作：南瓜去皮切细丝，青椒切丝。
做法步骤：锅放油烧热后下入青椒丝翻炒，再下南瓜丝炒至变软，放盐和鸡精炒匀起锅。
清炒南瓜丝的做法二
原料：南瓜1段，青红椒各1个，蒜片、生抽、盐各适量。
准备工作：南瓜去皮切细丝，青红椒也切成丝。
做法步骤：起炒锅先把蒜片爆出香味，然后下入南瓜丝和青红椒丝大火翻炒，炒至断生后加盐和少许生抽即可。
清炒南瓜丝的做法三
原料：南瓜400克，胡萝卜半根，盐、花椒、细香葱葱花各适量。
准备工作：南瓜和胡萝卜去皮切丝。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到五成热时下入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉。
2、倒入南瓜丝和胡萝卜丝大火翻炒，炒到变软后加盐调味，最后撒点细香葱葱花就行了。
炒南瓜丝的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜丝中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
热心网友
时间：2023-07-12 12:30
“南瓜”是一道非常常见的一道食材，但是南瓜所具有的营养价值，你真的知道吗？南瓜可以称得上一身都是宝，南瓜子具有清热除湿、驱虫的作用，瓜藤具有清热作用，瓜蒂具有安胎、根治牙疼的功效，南瓜本身那就更不用说了，清热解毒、助消化、它都具有。
南瓜的食用方式也是非常的多，嫩瓜可以炒、摊煎饼，老瓜可以煮粥、可以蒸食，无论怎么做都非常美味，今天就为大家分享一个醋溜南瓜丝的做法，酸辣爽口非常好吃下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【醋溜南瓜】
制作食材：嫩南瓜1段、青红椒各1个、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、鸡粉、白醋。
制作方法：
1.处理食材：嫩南瓜一段，先把南瓜切成薄片，在改刀切成粗细均匀的南瓜丝，放入清水中浸泡。
青红椒各一片切成丝，大蒜全部切成蒜片，生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒。
2.焯水：锅内烧水，水烧温后倒入切好的南瓜丝，停留几秒后在倒入青红椒丝，焯水10秒左右捞出控干水分。
3.烹饪：锅内烧油，油温烧热后倒入葱、姜、蒜、和干辣椒快速翻炒，炒出香味后，倒入南瓜丝、青红椒丝继续翻炒。
4.调味：把南瓜丝炒至断生后，放入食盐2克、鸡粉2克、继续翻炒把调料化开，淋入白醋5毫升翻炒均匀。
5.出锅：出锅前可以根据个人口味，喜欢吃辣的可以适量淋入一些辣椒红油，这样吃起来不但口感酸辣开胃，色泽看起来也非常的红亮有食欲，翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了这道酸辣开胃的醋溜南瓜丝，就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下，是一道非常不错的家常下饭菜。
1.焯水的主要目的，是为了在炒的时候生熟一致，防止有的炒老了有的还不熟，焯水还可以保持蔬菜原有的色泽，防止在高温烹饪的时候变色。
2.放醋的时候尽量早一点，这样吃起来口感更加的清脆好吃。
3.最后淋辣椒油可以根据个人口味，不喜欢吃辣的可以省略。
