用大米做出来的发糕发苦为什么

发布网友发布时间：2022-04-22 13:08

共1个回答

热心网友时间：2023-09-22 19:49

大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2.
2.隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可.(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)
3.少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了.
4.面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可.

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com