抹茶含咖啡因吗
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发布时间：2022-04-22 13:07
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热心网友
时间：2022-04-30 06:10
抹茶，相信大家都很熟悉，它可以制造出各种各样好吃的饮料和甜品。而抹茶粉是用抹茶制作出来的，是查分的一种，它颜色翠绿，看上去就特别舒服。下面小编就和大家说说抹茶粉，它有咖啡因、色素吗？怎么喝抹茶粉能减肥？
抹茶粉有咖啡因、色素吗？怎么喝抹茶粉能减肥？
抹茶粉有咖啡因吗
有，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。既然是绿茶，里面就会含有·咖啡因：愈是好茶，含量愈多。.咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。.茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。.咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛；除此之外，还有盐基、茶碱，也都含有强心、利尿的作用。依据个人体质不同，饮用量也不同，但只要你喝得多就会引起失眠。
抹茶粉有咖啡因、色素吗？怎么喝抹茶粉能减肥？
抹茶粉有色素吗？怎么辨别抹茶是否添加色素
有，不过是天然的叶绿素。近年来，抹茶口味的食品日益风靡，超市里抹茶口味的饼干摆满了货架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒，市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉，不仅如此，为了保证口感和颜色，商家还添加香精和色素。虽然抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但二者制作工艺和流程相差甚远。
热心网友
时间：2022-04-30 07:28
那，这些饮品中真的一点咖啡因都不含吗？浓缩咖啡就一定是菜单里含咖啡因最高的饮品吗？


日常兴奋剂家族：咖啡因和他的朋友们
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力；对于自然环境来说，作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
在如今忙碌的生活节奏中，我们十分需要咖啡因的摄入，让我们能够集中注意力，更好的工作；但同时，我们也很注重摄入咖啡因的时间，以避免对我们睡眠的影响。但在我们日常接触到的食物中，含有的其他的物质也同样会起到和咖啡因相同的作用，譬如：茶碱、可可碱等生物碱。

菜单中的那些饮品同样含有咖啡因？
抹茶拿铁
首先，要知道抹茶是什么 - 抹茶，将未经揉捻而直接干燥的茶叶鲜叶，制成茶叶后经石磨碾磨后制成极细的粉末。会保留原叶鲜艳的绿色，还有一种天然的甜香和海苔香。但抹茶中依然含有一定量的茶碱，而过量使用依然会造成身体上的负担。
之所以将抹茶拿铁归类是「无咖啡因类饮品」，是因为国内很多咖啡馆用选用的是「抹茶含量低或者带有抹茶味的粉制产品」，冲调出一杯含有较低含量茶碱的饮品。
所以，咖啡馆中所使用的抹茶粉越高级越正宗，饮品中所含的茶碱含量就越高。

热可可/热巧克力
巧克力这种东西，其实原本就是种饮料，而固体形态的巧克力是近150年左右的出现的“新发明”。
虽说“热巧克力”和“热可可”可以通用，但其实它们是有区别的：热可可是由可可粉、糖和稠化剂混合而成，不含可可脂；热巧克力则是直接由巧克力块制成，含可可脂。

一般来说，纯可可粉依制作方式分成两种，一种是天然可可粉（Natural），一种是碱化可可粉（Alkalized or Dutched）。
天然可可粉又叫生可可粉（Natural）一般是将烘烤过的可可豆除去所有油脂之后， 磨成极细的粉末，在极大程度上保有可可天然苦涩且较酸的味道，通常不适合直接饮用，一般做成固态的巧克力或其它烘焙用。
碱化可可粉（alkalized）又称荷兰式可可粉（Dutched），是指可可豆在加工过程中加入了食用碱，降低了苦涩味，同时可可粉的颜色也加深，香气也比天然可可粉浓的多。重要的是它能溶于水，用途范围较广，我们一般喝的热可可就是用它制成。
热可可存在与饮品中的咖啡因含量大概是20mg - 40mg/L。

各种奶茶
终于说到最刺激的地方了，一杯奶茶中的咖啡因含量大概达到200多毫克；不仅它的咖啡因不输咖啡，视杯量的不同，奶茶中的脂肪含量也有可能会超过一杯防弹咖啡中的脂肪含量。
奶茶的茶底是用沸腾的热水浸泡茶粉，持续煮沸12-14分钟的时间萃取出浓郁的茶汤。奶茶的茶底基本都是选用红茶制作，而红茶正是所有茶里含咖啡因量最高的茶品。所以，爱喝奶茶也是因为会上瘾，不仅是因为人本身对糖的喜爱，也是因为高咖啡因的含量。
所以，奶茶中的甜蜜都只是温柔的烟雾弹，抛开表面看*，总是能感受到不想相信的现实的骨感。

创意咖啡
是不是觉得创意咖啡很好喝？
浓缩+可乐+冰制作的「肥美式」，让咖啡中的磷酸都变成了令人啧啧称赞的风味，不仅不肥，且清甜爽口，还有一种可以让可乐摆脱「肥宅快乐水」的称号，增加一个刷脂的功能（不用质疑，你肯定想多了。）。
然而，一杯240ml「肥美式」中的咖啡因含量是叠加存在的，浓缩咖啡大概含有70mg左右，可乐中大概含有60mg左右，所以一杯肥美式是足够让人充电5分钟，精神一下午的。

还有一些创意咖啡是使用滴滤式咖啡制作的，而滴滤式咖啡中的咖啡因含量本身也会比浓缩咖啡高一些，所以创意咖啡中的咖啡因含量，也不容小觑。

但不要被这些数据吓到，人体一天可接受的咖啡因含量在400毫克左右。只是要分清，写在菜单上的饮品，应该是属于「不含咖啡饮品」，还是「不含咖啡因类饮品」。
