咖喱粉怎样做咖喱鸡饭
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发布时间：2022-04-22 12:55
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时间：2023-08-05 13:23
咖喱也称为咖哩，据说来源于印度，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系中。在坦米尔语中的意思是“把许多的香料加在一起煮”，我们可以理解为多种香料和食材搭配在一起大混煮。
在印度民间传说咖哩是由佛祖释迦牟尼所创，由于印度人不吃猪肉和牛肉，所以迦释迦牟尼用多种香料制作成辛辣与浓香的咖哩来遮掩猪牛肉的腥*，印度人一尝觉得太美味了，瞬间爱上了咖喱这种食物。
我们普通人肯定是不会制造咖喱了，但是随着现代技术的发展和进步，一些有头脑的商人把咖喱酱做成了固体，方便人们随时烹饪。目前咖喱已经在风靡全世界，就连对食材挑剔的中国吃货也会偶尔想吃一次咖喱饭。
做咖喱饭其实很简单，只需要准备一些鸡肉或牛肉，还有洋葱、胡萝卜、土豆等，把这些东西跟咖喱块一起煮熟即可。做法相当简单，就连一窍不通的厨房小白也能一看就会哦。
今天碧碧也做了一道咖喱鸡饭，味道相当不错呢！喜欢吃咖喱的小伙伴们千万不要错过这道美食哦！
我们废话不多说，赶紧开始制作这道咖喱鸡饭吧！碧碧准备了以下这些食材：鸡小腿三个、胡萝卜一根、洋葱一个、土豆一个、咖喱片四小个，还有香葱一小把。同时还要准备好适量的食盐、生抽和食用油。
这道菜的灵魂当然是咖喱了，市场上的咖喱品种和口味多样，大家根据自己的爱好来选择就好了。一般的固体咖喱片都是分成了八小块，一个人放一到两块就可以了，喜欢咖喱味道浓郁一点的小伙伴可以多放一些咖喱块。
因为前段时间疫情较为紧张，所以碧碧准备了不少鸡小腿，一直放在冰箱中冷冻着，今天刚好用来做咖喱鸡饭了。鸡小腿其实鸡翅膀连着身体的一部位，肉多且嫩，用来做咖喱饭非常合适哦！
鸡小腿解冻后，用刀砍成小块，冷水下锅，去除血水和浮沫，沥干备用。胡萝卜和土豆削皮后切成小块，同时洋葱切块，香葱切段备用。
材料都准备完毕后们，我们就可以开始制作这道美食了。首先热锅下油，把胡萝卜倒进去翻炒几分钟，然后倒入土豆块一起翻炒，加入过面的清水，盖上锅盖，大火煮十分钟。
等到土豆和胡萝卜开始变烂后再倒入鸡肉和洋葱，大火翻炒出香味，加入适量的食盐和生抽调味。喜欢吃青菜的小伙伴这时候也可以放入一些容易煮熟的青菜。等青菜被烫熟了就可以捞出备用了。
锅中再加入过面的清水，大火煮开，倒入咖喱块，转小火慢煮。
咖喱在烹饪的时候会变成特别黏稠，很容易糊锅，所以必须得控制好火候，并随时翻动锅中的食材。同时要确保锅中水分充足，如果水分太少或者放入的咖喱过多的话，那绝对是要糊锅的。
等到咖喱块完全融化后，再把葱段倒进去翻炒一下即可关火出锅了。
把白米饭装在一个教深的碟子中，摆上刚烫好的青菜，然后舀上一勺咖喱鸡肉浇在白米饭上，香喷喷的一大碟，好看又美味。
这样的一碟咖喱鸡饭能把你看饿吗？雪白的大米饭，碧绿的青菜，还有*诱人的咖喱鸡，真是太美味啦。白米饭的软，生菜的脆，还有咖喱鸡的香，搭配出了多层次的丰富味道，真是太好吃了。
鸡肉嫩滑中微微带着一点辛辣，咬上一大口真的好过瘾。土豆跟咖喱同样也是绝配，软糯回香，让人怎么吃也吃不够，真是好美味哇。
剩下浓郁的咖喱汁用来拌饭也是超赞的，即使没有菜我也能吃下两大碗。
这道咖喱鸡饭好吃又营养，而且制作方法也超级简单，即使是厨房小白也能在家轻松做哦，相信我，你绝对不会翻车的。所以不要犹豫了，明天就赶紧做起来吧
