响螺片煲鸡汤的做法
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发布时间：2022-04-22 12:50
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懂视网
时间：2022-10-24 02:20
1、主料：猪瘦肉1块,海螺300克，鸡腿1只，北杏适量，海底椰片25克，龙眼干适量。
2、螺肉切片，鸡腿去皮整只，猪瘦肉切小块。
3、准备海?椰片，龙眼干，北杏。
4、将螺肉，猪瘦肉，鸡腿飞水。
5、将所有材料放入高压锅中，高火5分钟后转小火慢慢煲半小时。
6、加适量盐和鸡精调味即可出锅。
热心网友
时间：2023-09-19 09:44
材料
乌鸡（这次因为人多用了两只，平时自己家喝，1只就够了）
枸杞：适量
姜：适量
蜜枣：两个 （平时一个就够了）
新疆有机大红枣： 4 粒（但是我家阿姨认为平时我们不放红枣比较好吃，因为我这次放的红枣把鸡的鲜和甜盖过去了，所以汤不够鲜， 可以考虑不放）
晒干响螺：16 粒 （平时我们就放大概6粒左右而已， 大的响螺可以放更少），一般参茸行有卖，我们买的是日本的，比较小，感觉质量比较好
干香菇：适量， 我用的是去参茸行买的比较小的香菇，肉厚，感觉比较香， 大的香菇华人超市也有卖，比较便宜，但是感觉没那么香
排骨：少量（瘦肉也可以， 用来提鸡的鲜味的）
做法
1． 鸡过水，取出，洗干净，切块
2． 枸杞， 响螺和香菇：分别泡水。 响螺要泡比较久的时间， 时间赶的话可以用热水泡
3． 水煮开， 把姜，鸡块， 红枣，切片响螺， 排骨放进炖盅，炖3个小时，2 个半小时的时候放枸杞
4． 最后少量盐就可以了（我们在家吃，有时甚至不加盐也很好喝，清甜）
热心网友
时间：2023-09-19 09:44
准备食材
材料：干贝15克，冬瓜50克，响螺片20克，老鸡200克。
配料：姜片5克，白胡椒粒三克，食用盐两克。
制作方法
第1步：首先我们将响螺取出来，放在水中进行浸泡，大约浸泡8个小时左右便可捞起来，然后再把响螺肉取出来，将其切成小块，接着把干贝也同样放在水中进行浸泡，大约浸泡两个小时左右，便把上面的筋剔除掉，然后便可放置一旁，留着备用。接着再把老鸡的鸡毛去除干净，再将内脏都掏出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分放在砧板上，将其做成块状，接着便可取出一个锅。在锅中加入适量的清水，等到水烧沸之后，便把剁成块状的老鸡放在沸水锅中焯烫一下，再捞起来，放在温水之中，将其清洗干净，接着把冬瓜的外皮去掉，同样用清水冲洗干净后，放在砧板上，将其切成片状，放在一旁，留着备用。
第2步：准备一个锅，先在锅中加入适量的清水，然后再把鸡块放在锅中，接着再依次放入香螺片，姜片，干贝，白胡椒颗粒，调至小火，但是需要煲一个半小时左右，然后再把冬瓜片放在锅中，再继续煲30分钟，然后便可加入适量的食用盐来进行调味，这道美食瑶柱老鸡炖响螺便就制作完成了，便可上桌开始食用。
热心网友
时间：2023-09-19 09:45
料酒、酱油、一点香油、花椒粉、味精、盐、几片姜、几瓣蒜、一个葱结、三个八角、一块桂皮、两片香叶。
食材换一换食材
鸡腿
2个
料酒
适量
酱油
适量
香油
一点
花椒粉
适量
味精
适量
盐
适量
姜
几片
蒜
几瓣
葱结
一个
八角
三个
桂皮
一块
香叶
两片
方法/步骤分步阅读
1
/6
鸡腿洗干净泡血水1小时后再清洗备用。
2
/6
取砂锅，放入浸泡好的鸡腿。
3
/6
倒适量料酒、酱油、一点香油、花椒粉、味精、盐、几片姜、几瓣蒜、一个 葱结、三个八角、一块桂皮、两片香叶。
4
/6
加水没过鸡腿，水最好一次加够。
5
/6
大火煮开，撇去浮沫。
6
/6
转小火煮70分钟左右即可。
注意事项
根据自己的喜好调整时间。
热心网友
时间：2023-09-19 09:46
导语：瑶柱老鸡炖响螺，吃起来味道鲜美，香气十足，让人忍不住流口水。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天我给大家分享的这道美食叫做瑶柱老鸡炖响螺，在古代的时候，古人都非常喜欢用响螺来代替干鲍鱼，因为响螺吃起来味道非常鲜美，都可以和干鲍鱼相提并论了，这也由此可见响螺的味道是多么的好吃。这道美食主要是将响螺和干贝，经过多个小时将其泡发，然后再用小火继续慢慢熬炖，最后制作出来的美食响瑶柱老鸡炖响螺就更加的鲜美了，而且香气十足，让人闻到这道美食的香气便会忍不住流口水，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，如果你还不会制作这道美食，或者还没有吃过这道美食，那么就跟着我一起来学习一下吧。
美食名称：瑶柱老鸡炖响螺。
准备食材
材料：干贝15克，冬瓜50克，响螺片20克，老鸡200克。
配料：姜片5克，白胡椒粒三克，食用盐两克。
制作方法
第1步：首先我们将响螺取出来，放在水中进行浸泡，大约浸泡8个小时左右便可捞起来，然后再把响螺肉取出来，将其切成小块，接着把干贝也同样放在水中进行浸泡，大约浸泡两个小时左右，便把上面的筋剔除掉，然后便可放置一旁，留着备用。接着再把老鸡的鸡毛去除干净，再将内脏都掏出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分放在砧板上，将其做成块状，接着便可取出一个锅。在锅中加入适量的清水，等到水烧沸之后，便把剁成块状的老鸡放在沸水锅中焯烫一下，再捞起来，放在温水之中，将其清洗干净，接着把冬瓜的外皮去掉，同样用清水冲洗干净后，放在砧板上，将其切成片状，放在一旁，留着备用。
第2步：准备一个锅，先在锅中加入适量的清水，然后再把鸡块放在锅中，接着再依次放入香螺片，姜片，干贝，白胡椒颗粒，调至小火，但是需要煲一个半小时左右，然后再把冬瓜片放在锅中，再继续煲30分钟，然后便可加入适量的食用盐来进行调味，这道美食瑶柱老鸡炖响螺便就制作完成了，便可上桌开始食用。
