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爆辣椒炒皮蛋怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:49

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懂视网 时间:2022-11-15 19:51

1、主料:皮蛋4个、青辣椒50克,红辣椒50克姜末20克,蒜泥10克,陈醋2克。

2、辣椒洗净晾干水分,铁锅烧热下辣椒(不用放油),炒至辣椒表面起泡,呈现虎皮状,盛入碗中冷却。

3、等辣椒凉透后,去皮撕成细长条,放盐、醋、姜末、蒜泥等调味料拌好。

4、皮蛋去皮后洗净,用丝线对半剖开,反复几次,大小随个人喜好,将切割好的皮蛋沿着盘放好,并在中间流出空间。

5、将调好味道的辣椒放入摆好盘的皮蛋中间,将剩余的盐、醋、姜末、蒜泥、葱花等调味料浇在皮蛋周围,将热油浇在皮蛋上即可。

懂视网 时间:2022-12-30 12:10

1、主料:皮蛋3个。

2、辅料:青辣椒100克,蒜蓉20克,葱花少许,碘盐5克,色拉油50克,酱油5克,醋5克。

3、指用将皮蛋剥壳切瓣,把青辣椒、蒜蓉煸出香味,再把皮蛋倒入锅内,淋上酱油、醋,撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。

4、不要多吃皮蛋。因为皮蛋含有一定量的铅,如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠,关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动,思维缓慢,严重者智力减退和脑功能障碍。要尤其注意。

热心网友 时间:2023-02-04 16:31

材料:皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

制作:

1、将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

2、锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;

3、调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。

尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。

1、辣椒洗净后,穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了,关火,小心地把上面的黑皮撕了,别沾水,沾水后,风味差了很多,要耐心,慢慢来;

2、辣椒去籽后,切细丝,皮蛋切瓣;

3、准备一个小碗,放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋,半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃,味道赞极了。

蒜子、香菜调料盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。 

2、锅洗干净,放一点油或者不放,小火慢慢煎,我老家说是滕干。

3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎。

4、辣椒煎成虎皮,比较好剥皮。

5、剥皮的辣椒。

6、先把蒜子捣碎,就是擂了...成蒜泥后加入辣椒,糖醋,蔬菜精(早放能融化)。

7、我这里也没有擂钵,就是蒜窝子,所以我经常用擀面杖或者菜刀把,洗干净,开水烫一下,凑合着用。

8、加入皮蛋,捣碎拌匀,放盐,胡椒粉,香油即可。

原料:皮蛋、辣椒

配料:大蒜、香葱。

调料:盐、生抽、香油、鸡精。 

1.准备皮蛋四个,辣椒用手掰段,辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的

2.大蒜用擂钵擂成蒜末

3.皮蛋一个切成四瓣备用

4.擂好的蒜沫备用

5.辣椒在炭火上烤至表面起皮,放进装有蒜末的碗中

6.用锤子将他们都擂碎,然后加入生抽、鸡精、盐,拌匀

青椒    4个    皮蛋    1个    蒜    香油    醋    生抽    盐    

做法

1. 大火热锅,转小火,不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅,用锅铲不停地压青椒,翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。    

2. 剥去烧干的青椒外皮,把青椒撕碎。由于青椒比较烫,可以用筷子撕碎。    

3. 青椒放入砵中,皮蛋切丁放入。    

4. 锅内放少量胡麻油,蒜切末,油热后小火爆香蒜蓉,倒入砵中。    

5. 砵内加入半勺盐,一勺醋,一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎,一边捣一边拌匀。    

6. 盛盘即可。    

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