补血鸽子汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 12:48

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热心网友时间：2022-07-30 18:32

幼鸽的肉质地细嫩，用于煲汤味儿鲜美，并且也有非常好的饮食疗法、滋补养生作用，特别适合在秋冬季时节服用，那麼益气补血的鸽子汤要怎么做呢？下边一起来看一下都有哪些作法与流程吧。

益气补血幼鸽汤怎么做

鸽子肉性温，味咸，入肝经、脾经，自身具备滋肾养血、补血补气益气养血的作用，单纯性用鸽子炖汤就会有一定的滋补养生血气的作用。可是假如要想鸽子汤补气补血的作用更强，能够在煲汤的情况下加上一些具备补血补气作用的中草药材或是食物，例如川芎、黄芩、高丽参、党参、白术茯苓、甘草、桂圆肉、红枣、薏米仁这些。这儿简易写2个补气补血的鸽子汤菜谱。

党参幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只，党参15克，铁棍山药200克，川芎15克，黄芩15克，红参10克，大枣4个，枸杞子20克，盐、生姜、大葱、米酒适当。
作法流程：
1.幼鸽解决干净，清洗；生姜清洗，大葱要是葱根一部分，清洗；
2.锅中放水，放进幼鸽，生姜，小葱根，适当米酒烧开2-3分钟，随后将幼鸽绰水后捞起来，清洗干净；3.川芎，党参，黄芩，红参、大枣，枸杞子用清小水泡数分钟，洗去灰层；淮山药去皮切条预留；
4.将幼鸽，川芎，党参，黄芩，红参放入炖锅里；
5.再放进葱根、生姜、大枣；加满一定量的冷水；
6.炖锅接入开关电源，程序流程设定为慢炖，时间4个钟头；
7.3个小时后，放进淮山药；3.5个小时后，放进枸杞子，加入适当盐；
8.程序流程完毕后，将鸽子汤盛出就可以。
大枣幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只，大枣20克，姜、盐适量。
作法流程：
1.幼鸽头除掉，切割成4份。
2.凉水入锅煮，烧开2-3分钟捞起来，自来水清洗干净。
3.将绰水后的幼鸽放进炖锅，放进生姜片，添加适量的水。
4.慢炖2个钟头，随后放进大枣，再炖20分钟。
5.起锅前添加适量盐就可以。

热心网友时间：2022-07-30 19:50

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
步骤
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；
3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
1、鸽子剪掉指甲，洗净腹腔内的血
2、放入冷水锅中煮沸，洗净浮沫
党参鸽子汤
党参鸽子汤
3、葱打结，姜切片，当归党参冲洗干净，将药材放入茶包中
4、鸽子，葱姜，药材一起放入砂锅，加入足量的水
5、加入蜜枣和火腿
6、大火煮开，转小火煲1-2个小时，加盐和鸡粉即可

1.鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。

2.剁成块备用。

3.冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。

4.将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。

5.将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。

6.投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片，葱段，倒入两汤匙老酒，加盖，开高温档煲三至四小时，如果没有电子汤煲，可用电压力锅，开煮粥煲汤档一小时即可。开锅后调入适量精盐和鸡精调味。

7.电子汤煲高温档煲三小时后转中温档一小时。

8.最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅。