金鲳鱼清蒸好吃还是红烧好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:01
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-14 19:51
食材：金鲳鱼1条，红椒1根，大葱1根，生姜1块，蒸鱼豉油1小勺，食盐1茶匙，料酒2汤匙
我家金鲳鱼从不红烧，不炖不煮不红烧，原汁原味，上桌就扫光
详细做法如下：
第一步：先把大葱、生姜、红椒分别切成丝，然后用清水泡着备用，这样可以让三丝卷起来，变得没有规律。接着把金鲳鱼清理干净，放到案板上，用菜单在鱼身两面划上刀花，再淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，腌入底味。
我家金鲳鱼从不红烧，不炖不煮不红烧，原汁原味，上桌就扫光
第二步：准备一个蒸鱼的盘子，把金鲳鱼放到盘子里面，然后在鱼身上放上适量的葱姜辣椒丝，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，把鱼蒸熟。这里需要注意，一半像这种鱼比较薄，打上刀花后，蒸8分钟可以达到刚好熟透的状态，这时的肉质是最嫩最好吃的，如果蒸的时间过长，肉质就会变老变柴。
我家金鲳鱼从不红烧，不炖不煮不红烧，原汁原味，上桌就扫光
第三步：等鱼蒸好之后，倒掉蒸出来的汤汁，夹掉蒸过的葱姜辣椒丝，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油，美食即成。
热心网友
时间：2023-10-14 19:51
我觉得金昌鱼清蒸比较好吃，不过每个人的口味不尽相同，可能有些人喜欢红烧。
热心网友
时间：2023-10-14 19:52
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所用食材
2.把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
3.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
4.蒸鱼时切好大葱、姜、蒜
5.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油
6.加入适量盐
7.倒入适量生抽
8.加入适量鱼露搅匀后关火
9.鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可
烹饪小贴士：
蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节
