适合夹馍的炒菜

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:02

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热心网友 时间：2022-07-07 16:46

馍夹菜是一种比较常见的小吃，常常能在街头买到，味道不错，一个大馍中间夹上各种菜品，再配上酱汁，香气四溢。大家所买的馍夹菜那么好吃，人们自己是否也能做出来呢。为了能方便好吃嘴们随时能吃到，下面便来教教大家肉夹馍的做法，看看它的具体步骤是怎样的，大家一起来学习一下吧。
需要准备的才有有：以四个馍的分量来说，普通面粉250g，酵母2小匙，温水。配菜：1个土豆1个青椒。
具体的做法如下。
第一步：
酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团。
第二步：
面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份。
第三步：
每份面团擀成0.5cm的饼，再醒十分钟左右。
第四步：
把饼放入平底锅中不放油，小火每面干烙几分钟，注意观察别烙糊了~。
第五步：
馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。
第六步：
刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝，馍夹菜便做好了。
看完以上的介绍，馍夹菜的做法及具体步骤大家也都知道了，是否有一种立刻就动手尝试的冲动呢。没错，做好它的关键步骤是发面的步骤，因为面的软硬厚薄及蓬松程度都影响到整个馍夹菜的口感。而大家也可以根据自己的喜好，更换所夹的菜品，以使其更合自己的口味。

热心网友 时间：2022-07-07 18:04

在北方地区很多家庭里都不喜欢吃米饭，因为他们会更倾向于选择馒头作为自己的主食。而在吃馒头的时候也是需要下饭菜，才可以让馒头更好的吃下去的，因为馒头比较干，干吃是非常难受的，因此不少家庭就要考虑在吃馒头的时候应该炒什么菜才会好吃。接下来为大家介绍一下吃馒头的时候炒什么菜会好吃吧。

馒头配什么菜好吃

1、馒头配什么菜好吃

1.1、馒头煎馒头片吃,好吃。
材料:馒头一个,鸡蛋一个,盐少许,油少许。
做法:鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀,馒头切薄片,放入鸡蛋液中泡十几秒钟,均匀的裹上一层蛋液,放入煎锅中煎至两面金黄即可。
1.2、在鲁菜里有一道有名的烤馒头,北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头,再入烤箱烤制,其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
2、馒头的营养成分
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等,全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中,酵母菌分泌植酸酶,分解植酸,使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸,使多种矿物质形成更可融的乳酸盐,提高其利用率;此外还产生B族维生素,增加氨基酸含量,提高馒头的营养价值。
3、吃馒头的好处
3.1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
3.2、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3.3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

热心网友 时间：2022-07-07 19:39

好吃好做的馍夹菜
每天早晨上班路上，总能遇到一个“馍夹菜”的流动摊点，跟前围了人在买了吃。不由得想起暑假时那段买馍夹菜吃的日子。一个月左右的时间，因为母亲生病住院，我们来到了人地生疏的市医院。每天除了陪着母亲治病之外，就是到医院门口买食物，一日三餐买的最多的就是馍夹菜了。
...展开
食材换一换食材
馍馍
一个
鸡蛋
一个
土豆丝
适量
洋葱丝
适量
葱花
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
1
/4
馍夹菜，馍馍是现成的捂在锅里热好的，关键是炒菜。摊点上，各种各样的蔬菜任你挑选喜欢的搭配，而每次我是必炒一个鸡蛋的。摊主熟练地往炒勺里倒油，打进鸡蛋炒好后盛出。
2
/4
接着爆炒葱花，放进土豆丝、洋葱丝、蘑菇等各种蔬菜翻炒，最后放进调料，倒入鸡蛋出锅。
3
/4
拿出一个热馍馍掰成两半，把炒好的菜夹进去，热乎乎、香喷喷的馍夹菜就好了。再配上一杯绿豆粥、黑米粥或者是豆浆，那就更完美了。
4
/4
出门在外的那段日子，虽然也买过饼子夹肉、铁板烧、面条，各种馅的包子、饺子吃，但是觉得都没有馍夹菜实惠可口，而且方便带走。通常我会先买一个吃着，等第二个做好了再带给病房中的母亲吃。母亲最喜欢吃的也是馍夹菜，可以说，母亲康复的身体，馍夹菜也有着一份不可磨灭的功劳了。而今在家中，我也会给小女炒了鸡蛋，土豆、洋葱等蔬菜，给她也来个热馍夹菜，吃得她也是念念不忘啦

热心网友 时间：2022-07-07 21:30

【炒苍蝇头】

1.首先我们准备一下食材，洗净的韭菜一把，切成一厘米长的小段，瘦肉一小块先切成丁再剁成末，肉末不要剁的太碎以免影响口感。

大蒜几粒用力拍扁以后切成蒜末，大葱白一段切成葱花，小米椒几个切成小段，再准备豆豉20克备用。

2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入植物油，烧热滑锅，滑好锅之后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅。

3.把肉沫倒入锅中，快速翻炒把肉末打散，炒出肉末中的水分，把肉末炒香以后倒入小料，翻炒出葱蒜的香味，加入蚝油3克提鲜，老抽2克提底色，翻炒均匀给肉末上色。

4.倒入豆豉，颠锅翻炒把豆豉炒香，再加入切好的韭菜段，开大火快速翻炒，韭菜断生以后开始调味。

5.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克从锅边淋入，调料不要放太多以免影响豆豉的鲜味，快速翻炒化开调料，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。