发布网友 发布时间:2022-04-22 13:01
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热心网友 时间:2022-07-12 02:17
滋补羊肉汤做法:一
主料:羊肉500克
辅料:党参10克 红枣1 0克 枸杞10克 生姜1块北芪10克
步骤:
1、羊肉洗净剁成块,党参、北芪切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
滋补羊肉汤做法:二
一、食材
二、步骤:
1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。
2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。
3.控干水分。
4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。
5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)
7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
8.出锅装盘即可。
滋补羊肉汤做法:三
一、材料
羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙
二、步骤
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
滋补羊肉汤做法:四
一、食材
二、步骤
1、将所有辅料准备好,并冲洗干净,待用
2、羊肉已让师傅砍了大件了。将其放入有大量凉水的锅内,盖上盖子生火开始煮,煮开后继续煮五分钟
3、煮好的羊肉连汤水倒入菜盆中,冲入适量的水至水温合适,清洗羊肉,并将羊肉切成合适大小,控水
4、将所有辅料下沙锅煮至水开,加入羊肉,大火继续炖煮20分钟,改小火炖至肉烂,我一般会炖两个小时以上。美味又滋补的羊肉汤出炉了
滋补羊肉汤做法:五
一、食材
主料:羊排400g,党参10g,枸杞12g,红枣4颗,
辅料:姜1块,青红酒120g,开水700g,山茶油适量
二、步骤
1、将羊肉汤的材料备齐
2、将羊排洗净,在锅内倒入适量清水,水沸以后,倒入羊排焯30秒
3、将焯好的羊排捞起
4、将姜切丝备用
5、锅内倒入适量山茶油
6、加入姜丝,爆香
7、倒入之前焯好的羊肉
8、翻炒均匀至呈微*
9、倒入青红酒
10、焖煮2分钟左右
11、倒入700g开水
12、锅内汤汁煮沸以后,用勺子撇去浮沫
13、将锅内的羊肉汤装入大碗或是砂锅内,依次放入洗净的党参,红枣,枸杞
14、将装有羊肉汤的大碗或是砂锅,放入大锅内,隔水,大火炖40分钟后,转小火继续炖2小时即可
烹饪技巧:
1、羊肉焯水一定要凉水放入,不然难去其羊膻怪味;
2、这款羊肉汤里因下有红枣、蜜枣、党参,汤已微甜了,所以不要加盐,因为甜甜咸咸入肚较易胃肠不适的,如喜欢喝更甜些的,可以加入些红糖,也可以加些甜酒;
3、喜欢吃枸杞的也可以在出锅前20分钟加入。
热心网友 时间:2022-07-12 03:35
汤泡羊肉
汤泡羊肉的做法及制作方法详细介绍
汤泡羊肉的特色:脆爽滑嫩,鲜香适口。
汤泡羊肉的制作材料:主料:羊肉洋葱、圆白菜、青红椒、豆苗、葱、蒜盐、醋、酱油、花椒油、花椒末、香油、橄榄油
汤泡羊肉的做法:
1、将羊肉切成片,加入香油、酱油、花椒末腌制一下;
2、洋葱、圆白菜、青红椒分别切成丝,豆苗洗净,加入橄榄油拌一下放入盘中;
3、将羊肉片汆熟,放在蔬菜上,取一小碗,加入蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、花椒油、香油调成汁,浇在羊肉和蔬菜上即可。
清炖羊肉
清炖羊肉的制作材料:主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。
清炖羊肉的做法:
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
沙茶羊肉煲
沙茶羊肉煲的制作材料:
主料:羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉捧、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克,茼蒿、豆腐各200克,青蒜2支
A料:沙茶酱2大匙
B料:酱油3大匙,米酒1大匙,五香粉1/2小匙。
沙茶羊肉煲的做法:
1.豆腐洗净,切小块;青蒜洗净,切片,羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净;鸡蛋打入碗中,滤去蛋白,蛋黄加A料调成酱汁备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚,放入羊肉及B料煮1小时,捞出,待凉切片;锅中继续加热,放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚,盛入煲锅,加入茼稿、羊肉及青蒜煮开,食用时蘸酱即可。
淮杞炖羊肉
【特点】为冬令补品,鲜美入味,淡酱色。(粤菜)
【原料】
羊肉(500克)、姜片(16.5克)、枸杞子(20克)、鸡汤(650克)、味精(13克)、精盐(少许)、淮山药(40克)。
【制作过程】
一、将羊肉放入水内煮熟切块,再放入锅内加姜片炒透。
二、将羊肉放入瓦盅,加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等,上笼蒸两小时即好。
羊肉熬冬瓜
【特点】汤肥瓜烂,清淡适口。
【原料】
冬瓜一斤三两;食油一两;羊肉二两;葱花一棵;酱油五钱;味精十粒;精盐三钱;芫荽一棵;香油八分
【制作过程】
先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煸好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
冬瓜软烂,出锅时拍去浮沫撒入味精,淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑些汤,即成羊肉冬瓜汤。