想在家吃上美味的混沌，那包馄钝有哪些诀窍呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:05

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热心网友时间：2023-10-14 22:29

馄饨的确全国各地各有特色，福建的千里香混沌，肉馅是用锤的，很薄的皮包好，煮好后放上紫菜、虾皮，味道极其鲜美。上海的大馄饨也极有特色，其最大的特点是肉馅特别大，适合食肉族。北方人做馄饨喜欢先炝锅，煮汤再将馄饨煮好，也比较有特色。今天小编给大家介绍一下家常版的小馄饨。

馄饨在其他地方叫法不同，四川叫抄手，也有的地方叫扁食、云吞，做法各有不同，小时候吃过最多的馅，当属鲜肉馅，撒点香菜、虾皮，别提多美味了，家人特爱吃面食，比如饺子、馄饨等等，我总结了几个馄饨的小技巧，教你怎样调馅才会更好吃，喜欢的朋友，可以收藏一下试试，关键时刻用得上。

准备食材：胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、鸡蛋。葱姜末、胡椒粉、盐、鲜酱油、香油。

制作流程：1、肉馅加入鸡蛋，盐，香油，葱一个方向搅拌至上劲，放置一会使其入味，胡萝卜剁碎，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。2、包馅成形：取一张皮子，包馅至*，对迭成三角形，再将左右两角尖向中折叠粘合成菱形状即成抄手生坯。3、定碗味：将盐、味精、胡椒粉、化猪油均匀放在碗内，每碗加较多的原汤。4、成熟：旺火煮制，抄手入锅推转，点水煮制皮起皱褶即可捞起放入味碗中。

很多人说包好的馄饨不知道怎么储存，容易破皮，我告诉你们方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分钟左右用手抖动一下，就全部一个个分开不粘了，等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室，这样就不会裂口，如果直接放起来很容易冻得裂口。

热心网友时间：2023-10-14 22:29

馄饨是我们家里日常最爱吃的，包馄饨诀窍在于馅儿，馅儿里边一定要放点儿水，然后再顺时针搅拌，这样才能不过于粘稠，煮好的馄饨口感上非常嫩滑，咬一口里边会流油，很香。否则馅儿就会非常的硬，而且干巴巴的不好吃。

热心网友时间：2023-10-14 22:30

首先把馄饨馅做好，猪肉大葱馅是常见的馄饨馅。葱姜、花椒、大料用开水泡好，猪肉切块加入葱、姜、生抽、老抽、食盐、鸡精用绞肉机绞成肉泥，分三次倒入泡好的调料水，最后放入食用油。取适量馅料放入买好的馄饨皮中间，皮四周摸水，对折，再折成元宝状一个馄饨就完成了。煮馄饨的时候汤中加入紫菜、海米，食盐、出锅再撒点香菜，一碗香喷喷的馄饨就完成了。

热心网友时间：2023-10-14 22:30

包馄饨的时候一定要注意馅料的大小，过大就容易撑破馄饨，导致露馅，过小则吃起来不过瘾。