干刺参怎么做
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发布时间：2022-04-22 12:53
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热心网友
时间：2023-10-14 12:48
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
海参 900克
辅料：
胡椒粉 15克
大葱 20克
姜 5克
黄酒 15克
酱油 45克
冰糖 15克
盐 5克
香油 10克
姜汁 8克
高汤 600毫升
淀粉(玉米) 15克
做法步骤：
1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
