糖醋糖醋生姜怎么腌
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发布时间：2022-04-22 12:59
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热心网友
时间：2023-07-15 23:38
1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。
3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。
4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。用白糖则不需要加热。
5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片，此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中。
6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。
7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。
热心网友
时间：2023-07-15 23:38
1.锅里放冰糖和白醋，煮开融化。
2.煮沸后，冷却一段时间。
3.生姜洗净，控干水分，去皮。
4.姜切片，撒盐拌匀。
5.除去盐水。
6.将姜片和姜汁松散的放入容器中，不要压紧。
7.倒入糖醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。
8.时间到了就可以吃了。
热心网友
时间：2023-07-15 23:38
腌法如下：1、把嫩姜冲洗干净，用削皮刀把表面的皮削去。洗净削皮的生姜切片。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。
2、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水分沥干，尽量把水份挤干。
3、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏。冷藏几天后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。
热心网友
时间：2023-07-15 23:39
步骤：
1，鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。
2，晒好的样子。表皮干燥。
3，切薄片，越薄越好。
4，加少许的盐，让姜出水变得软化一点。
5，调好糖醋水，用白醋，大量糖，调好之后自己尝下是否分量合适。
6,把姜放到准备好的瓶子里，瓶子要晾干的。
扩展资料
糖醋姜片是由莱芜生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。
孔子曰不撤姜食，不多食。还有有句俗语是：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所以即使姜有很多好处，也是不能多吃的，而秋天应该增酸减辛，姜也不能像夏天一样疯吃了 ，晚上更要避免吃太多，以免上火。
