烤排骨（烤箱版）的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:09

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热心网友 时间：2023-09-03 04:40

　　烤之前排骨最好腌制一下，这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨，排骨的块不能切太大，剁成小块烘烤。

　　

　　====烤排骨家常版====

　　【准备食材】：排骨，葱姜，料酒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐和味精，白芝麻。

　　【制作方法】：1.排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒，五香粉，盐和味精拌匀，放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块，长度为10厘米左右。把排骨包裹上。

　　2.烤箱预热200度，把包好的排骨放在烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和烧烤一样外焦里嫩，因为烤箱的功率小，如果把表面烤干香，排骨的肉就会粘在骨头上，不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多，排骨的口感会变得很硬很难咬下来。

　　【小提示】：排骨需要腌的时间长一点，时间太短不容易入味，本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来，包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去，这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一点就行了。

　　【总结】：1.家用烤箱烤排骨有两种做法，第一种就是我上边分享的生烤，先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟，然后再烤，这样烤的排骨就像烧烤一样，烤好排骨后在撒上调味料，烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。

　　2.家用烤箱最大温度不超过250度，和厨房的商用烤箱不一样，厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄脏，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙，偶尔烤烤肉就行了。

热心网友 时间：2023-09-03 04:40

首先把排骨放到锅里焯水，再捞出来，加一点食盐，生抽，老抽，生粉腌制一下，再用锡纸包好放到烤箱里面，烤一段时间即可。

热心网友 时间：2023-09-03 04:41

先将排骨焯水然后用姜，葱料酒，八角香叶然后煮熟，最后用蒜末BBQ酱韩国烤肉酱，盐黑胡椒粉一起将排骨。拌起来最后放烤箱烤制成熟上色。

热心网友 时间：2023-09-03 04:41

配方一：猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食盐、食用油适量。

配方二：猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食盐、食用油适量。

做法：

1.排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。

2. 自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。

3. 然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。

4. 把烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好排骨铺上去，铺好了，再用一层锡纸盖住（不盖也可以的）。

5. 烤箱开上下层，需提前预热到240度，在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。

6. 出锅后，直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的，味道都是不错的。

其实烤箱烤排骨没有什么难度，只要腌制的入味了，味道就会非常好，其实还有一种方法，就是直接用市面上的烧烤料腌制，在烤的吃，味道也是不错。

热心网友 时间：2023-09-03 04:42

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，搅拌均匀之后放在烤箱中烤20分钟左右，好吃的排骨就做好了。

热心网友 时间：2023-09-03 04:40

　　烤之前排骨最好腌制一下，这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨，排骨的块不能切太大，剁成小块烘烤。

　　

　　====烤排骨家常版====

　　【准备食材】：排骨，葱姜，料酒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐和味精，白芝麻。

　　【制作方法】：1.排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒，五香粉，盐和味精拌匀，放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块，长度为10厘米左右。把排骨包裹上。

　　2.烤箱预热200度，把包好的排骨放在烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和烧烤一样外焦里嫩，因为烤箱的功率小，如果把表面烤干香，排骨的肉就会粘在骨头上，不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多，排骨的口感会变得很硬很难咬下来。

　　【小提示】：排骨需要腌的时间长一点，时间太短不容易入味，本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来，包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去，这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一点就行了。

　　【总结】：1.家用烤箱烤排骨有两种做法，第一种就是我上边分享的生烤，先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟，然后再烤，这样烤的排骨就像烧烤一样，烤好排骨后在撒上调味料，烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。

　　2.家用烤箱最大温度不超过250度，和厨房的商用烤箱不一样，厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄脏，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙，偶尔烤烤肉就行了。

热心网友 时间：2023-09-03 04:40

首先把排骨放到锅里焯水，再捞出来，加一点食盐，生抽，老抽，生粉腌制一下，再用锡纸包好放到烤箱里面，烤一段时间即可。

热心网友 时间：2023-09-03 04:41

先将排骨焯水然后用姜，葱料酒，八角香叶然后煮熟，最后用蒜末BBQ酱韩国烤肉酱，盐黑胡椒粉一起将排骨。拌起来最后放烤箱烤制成熟上色。

热心网友 时间：2023-09-03 04:42

配方一：猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食盐、食用油适量。

配方二：猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食盐、食用油适量。

做法：

1.排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。

2. 自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。

3. 然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。

4. 把烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好排骨铺上去，铺好了，再用一层锡纸盖住（不盖也可以的）。

5. 烤箱开上下层，需提前预热到240度，在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。

6. 出锅后，直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的，味道都是不错的。

其实烤箱烤排骨没有什么难度，只要腌制的入味了，味道就会非常好，其实还有一种方法，就是直接用市面上的烧烤料腌制，在烤的吃，味道也是不错。

热心网友 时间：2023-09-03 04:42

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，搅拌均匀之后放在烤箱中烤20分钟左右，好吃的排骨就做好了。