如何品尝巧克力的美味

发布网友发布时间：2022-07-10 07:59

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热心网友时间：2023-10-13 14:15

用鼻去闻：好的巧克力是从你打开盒盖开始。好的巧克力会有一种新鲜浓郁的香味，如嗅到太香或太甜，可能是巧克力内已加入人做色素或防腐剂。
用眼去看：好的巧克力表面应看来颜色均衡，有自然光泽而没有气泡或瑕疵。高级巧克力的外形及设计更表现了高度的手工艺术。
用口去尝：在品尝好的巧克力时，应留意两样：它的味道和质感。新鲜制造的巧克力会有很强烈但清纯的香味而质感细致精巧。除 truffles 太纪糖明显没有外，欧洲式巧克力的外层糖衣通常都铸模成柔滑发亮而半硬，当咬落去的时候，会' 啪'的一声外层破裂。巧克力的内层通常都会和外层的味道和质感相辅相承，增加滋味。
当品尝巧克力时，让它在口腔内自动溶解感受质感。好的巧克力应特别嫩滑而没有因提炼过程不完善而留有微粒。让巧克力在舌头上滚动，让香味渗透在口腔内。味觉应是从坚果开始，然后是烘过的巧克力味，再后是甜味或其他香味。最后，好的巧克力应齿夹留香，令人回味无穷。
应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。保存温度≤220C，相对湿度≤55%。气温低于224C时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。

热心网友时间：2023-10-13 14:15

放入口

热心网友时间：2023-10-13 14:16

吃前闻一闻那香香的味道，然后放在舌上让它慢慢融化…刚好姐也喜欢吃