鸡蛋和吓怎么炒

发布网友发布时间：2022-07-08 20:40

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热心网友时间：2022-07-13 23:56

鸡蛋炒虾仁的做法步骤：

食材：大虾、鸡蛋

辅料：葱花

调料：食盐、胡椒粉、白醋、芝麻香油

【虾仁炒蛋】—— 鲜嫩滑口

1.下面开始准备食材

首先，我们把买来的鲜虾放入锅中煮一下，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮1分钟，把大虾倒出来用清水冲洗干净。

然后剪掉虾头，剥掉虾壳，把虾仁取出来，沿着虾背把虾仁片开去除虾线，再把虾仁切成小块放入清水中清洗干净，挤干水分准备腌制。

2.下面把虾仁腌制一下

在虾仁中打入五个鸡蛋，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点白醋去腥增鲜，用筷子快速搅散再放入一点葱花拌匀备用。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油为防止鸡蛋粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻地翻炒，蛋液全部定型以后，颠锅再翻炒几下就熟了，最后入一点芝麻香油，即可装盘上桌。

好了，一道鲜嫩美味的虾仁炒蛋就做好了。