大家有知道西班牙火腿小何赛（JOSELITO）这个品牌么？听说生吃才更有味道，生吃西班牙小何赛火腿

发布网友发布时间：2022-07-08 23:11

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 22:57

我经常出差去西班牙，这个品牌在西班牙的高档顶级餐厅非常受顶级大厨推荐。西班牙小何赛腌制火腿实际上是一种即食产品，不能说吃西班牙火腿是吃生的食物，这是一种误区。西班牙小何赛火腿是一种经过腌制、窖藏的产品。吃起来非常安全、放心，不用担心寄生虫的问题。因为腌制和窖藏的过程还有盐水的浓度阻碍了细菌的生存空间。

热心网友时间：2023-10-10 22:58

后腿更重（7-8公斤），前腿5公斤左右。同品质的前腿比后腿口感稍好，但后腿油脂较少。其实没什么差别。

热心网友时间：2023-10-10 22:58

西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史，最早可以追及罗马帝国时代。西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄...

热心网友时间：2023-10-10 22:59

西班牙火腿生吃的话，那都是正常经过好几道工序的，保证了温度，而且也是选取的专业农牧场，那都是温度适宜的，草料适宜的情况下培育的，而且的话我这会儿在西班牙的话是经过了无菌处理的，不是生吃的时候是直接掰了，那肯定是要经过无菌化处理了，并且，做好了风干和一些特殊的降温处理，可以作为一种有佐料的情况下生吃。但其实西班牙人很多还是对于火腿要去烹饪了，并不是真正的全面生吃，因为温度的话它虽然恒温去保存或者是说恒温去培育，但是也并不完全的放心，最好还是烘焙一些比较好。中国那种火腿儿那都是成批量化生产，那里能一样吗？就算是金华火腿他也是要正常大批量处理，相关的养殖场并没有这种高规格的防控，杀菌消毒的措施，气候上也并不是说那么适宜，所以说在这种情况下中国的口感还是要和西班牙差一些。

热心网友时间：2023-10-10 23:00

没有比这件事更为常见：好事归功自己，坏事归罪命运，有理的总是我们，错误的总是命运