焦糖冰激凌的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-07-09 18:28
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热心网友
时间：2022-07-13 14:03
焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。
那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔
。
材料
主料：糖120g、鲜奶油250ml；
辅料：水30ml、蛋6个、牛奶500ml
焦糖冰激凌
1
糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
2
煮到160度-170度离火，焦糖呈金*，注意不要烧焦。
3
用另一个锅加热鲜奶油。
4
煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
5
做好的焦糖奶油。
6
蛋黄打散。
7
加热牛奶，煮至微滚。
8
将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
9
混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
小贴士
要冻好后再拿出来哦
