包浆豆腐怎么做最好吃?
发布网友
发布时间:2022-07-08 10:55
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热心网友
时间:2022-07-14 04:21
你好亲,正在为您解答请稍等一下哟~
做法步骤:第1步、一盒包浆豆腐拆开,轻轻倒入水中,分开豆腐,过水。
第2步、放在沥篮里过水,晾干30分钟。
第3步、若是还有水,用纸巾控干水分。
第4步、烤:烤盘表面刷油,间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火,12-15分钟,注意不要太久,豆腐会破的。
第6步、煎:不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎,中途翻面,动作要轻。
第9步、煎至表面金黄,鼓囊囊的,即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料,就可以开吃啦。
给你一点小提议
1、包浆豆腐很嫩,动作一定要轻,容易破。2、豆腐烤的时候,一定要看着,不要烤得太久了,会破的。3、豆腐煎的时候,等底部定型了再翻面,不粘锅还好一点,有些锅容易粘锅就会破。
热心网友
时间:2022-07-14 04:21
“云南十八怪,石屏豆腐烤着卖”,包浆豆腐外焦里嫩,口感迷人,再配上香辣爽口,回味无穷的调料,是一道很受欢迎的小吃。大家一般是在夜市或小吃摊吃的,现在很多超市里都有盒装的包浆豆腐卖了,更加卫生。尤其现在进入寒冷时节,自己在家做,比出去吃更合适。
这个铁板爆浆豆腐,真的是很好吃,外焦里嫩,再加上浓浓的酱汁,十分下饭!散发着浓郁豆香的包浆豆腐一入口,鲜嫩而不失Q弹的口感就瞬间被征服,一口气连吃十个都还不过瘾!
做法
1.蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、小米椒切末倒入碗中,加入1勺热油,激出香味
2.再加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,盐搅拌均匀
3.石屏豆腐倒出来用清水多冲洗几次,平底锅稍微倒一点油 ,小火放入豆腐均匀摆放
4.晃动锅子,或者筷子都能翻面,十分钟左右,豆腐两面金黄
5.倒入酱汁,煮3分钟入味即可开吃
6.撒上香菜,Q弹爽滑可口的铁板豆腐,你舍得一口吃掉吗?
小贴士
1.石屏豆腐收到后难免会有一点点臭味,属于豆腐的正常发酵,不是坏,这是豆腐放几天后的自然现象!
2.小火慢煎,有条件的也可以碳火烘烤都很好吃
3.白糖一定要放,能吃辣的可以再加入勺油泼辣子,会更香!
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