每天吃蛋黄会导致胆固醇过高吗?

发布网友发布时间：2022-07-08 03:28

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热心网友时间：2023-10-09 20:15

鸡蛋是日常生活中最常见的食物，由于它的烹饪方法简单且美味，所以成为了家家户户餐桌上的常客。然而有部分人吃鸡蛋只吃蛋白而把蛋黄给扔了，原因是吃蛋黄会导致胆固醇过高。

那么，每天吃蛋黄会导致胆固醇过高吗？

蛋黄在所有食物中，算是胆固醇比较高的一种，比方说一个50克左右的鸡蛋，大概有200多毫克的胆固醇。另外要知道，胆固醇只存在动物性食物里，所以植物性食物里是不含胆固醇的，像米、面还有蔬菜水果，一些豆制品都是不含胆固醇的。

我们体内胆固醇的产生，大部分是自身经过肝脏合成产生的，五分之四是自体产生，五分之一需要我们不断地吃食物来补充，胆固醇是人体内必需的一种物质，在肝脏合成以后存在于我们全身的各器官组织当中，特别是脑和神经组织中，存在的量非常大。

包括美国在内，我们国家都建议每天食用一个整鸡蛋，不要抛弃蛋黄，因为饮食里的胆固醇不可能全部吸收，再一个人体是需要一定的胆固醇，只能说胆固醇过高肯过对于一些本来就有心脑血管疾病的人有影响，对正常人，正常吃是没有问题的。

健康正常人每天吃一个整鸡蛋，这个是建议的，而且特别提出的是不要弃蛋黄，因为每人每天一个鸡蛋，胆固醇量是不会超标的，而且蛋黄里很多卵磷脂，还有些铁，很多蛋白质，那是我们人体非常重要的一些营养素，所以说长期不吃鸡蛋或者吃鸡蛋弃蛋黄的人，现在阿尔茨海默病也就是老年性痴呆的发病率是很高的。

总结：只要适量的食用蛋黄都不会使胆固醇过高，反而有利于身体健康。所以一味的认为胆固醇是有害的，谈胆固醇色变而抛弃蛋黄，可是错误的行为哦。

热心网友时间：2023-10-09 20:15

只有不了解的人才会这样说，蛋黄内除含胆固醇外还含有卵磷脂，而卵磷脂是消耗胆固醇的。蛋黄中的胆固醇含量过高，只不过高于一般食物的3-4倍，而卵磷脂的含量却是一般食物的5-7倍。不要只谈蛋黄中的胆固醇含量过高就建议少吃，实际多吃无害且有益。