放了蚝油俺东西还需要放盐和糖么?

发布网友发布时间：2022-07-06 10:55

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 14:02

蚝油腌东西还需要放盐和糖，因为蚝油的盐和糖的含量都不是很高。
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
功效：
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

热心网友时间：2023-10-08 14:02

看你要腌制什么东西，因为耗油本身是咸的，而且是咸鲜口味的，有什么东西要盐和糖一起放来腌制？= =b实在没想出。如果怕不入味，可以把你要腌制的东西做改刀加工，但是除非你做的时候不放盐，不然就不用放盐了吧

热心网友时间：2023-10-08 14:03

如果你认为东西淡可加盐。