无烟锅的好处和坏处
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发布时间：2022-04-22 09:49
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热心网友
时间：2023-10-09 05:52
好处：无油烟，易清洗，不含特氟龙（全氟苦楚铵PFOA）耐高温-紫砂外表熔点可高达2000摄氏度摆布。传热快，导热系数抵达175，是铁的4倍。
坏处：难上手，不习气，对常常做菜的人前期是个考验，要习气一段时刻，悉数炒菜进程不能离人，是用基地的储温体来操控温度的，一旦储温饱满就会暂时失效，所以要在储温层作业的那段时刻要把火关小，在菜烧至*练时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。
扩展资料：
注意事项：
1、煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
2、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
3、食物容量应控制在锅体容积的70-80%。
4、尽管锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。
5、锅具使用后，利用锅具的余温来清洗锅具，方便又经济。加清水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布。对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底。
6、避免用冷水直接冲洗高温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。
参考资料来源：百度百科-无烟锅
热心网友
时间：2023-10-09 05:52
无烟锅的缺点是：（1）难上手，不习惯，对急性子和经常做菜的人前期是个折磨，要适应一段时间。（2）整个炒菜过程不能离人，它是用中间的储温体来控制温度的，一旦储温饱和，它就会暂时失效，所以要在它储温层工作的那段时间要把火关小，在菜烧至八成熟时关火，让锅体内的余热放出，直到把菜烧熟。（3）烧水慢，慢于上青天，为扬长避短，烧汤最好用热水
