冰糖橙的黄金酸甜比是多少？
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发布时间：2022-04-22 09:49
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时间：2023-09-19 02:00
24:1。冰糖橙的黄金酸甜比是24:1，各种不同的水果其甜酸比不同，因此对其甜酸的感知各异。
冰糖橙含大量维生素C，营养价值高，高甜低酸，24比1的黄金酸甜比，适合东方人的中国甜，果皮易剥离，中心柱充实，汁味甜而清香，形状为圆形至长圆形，颜色橙黄。
橙子很重要的品质指标中，有一条是可溶物含量。这其实就是说橙子里果肉与果皮、纤维的比重，可溶物含量越高，则橙子的果肉含量越高，汁水越丰盈，口感越好。
冰糖橙的特点：
1、表皮橙色。
冰糖橙如果喜欢甜度高的，就应该选橙色、而且橙色偏红色的成熟度是最高的。橙色、或者橙偏红颜色的冰糖橙，接受阳光多，光照充足的橙子，自然汁多又鲜甜。
2、中等果。
优质冰糖橙一般是中等果，中等果才是优质果，冰糖橙口感最好的是“70果”，也就是橙子直径7cm的果子。中等个头的冰糖橙，含水量高，皮薄肉厚，鲜甜又多汁，吃着果肉爽脆。
