擂辣椒皮蛋的制作方法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:48

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热心网友时间：2023-06-29 12:52

准备材料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣

1、首先准备好材料；

2、辣椒放入锅中；

3、用锅铲不停按压；

4、煎至表面微焦；

5、撕去黑皮；

6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；

7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，

8、然后装盘即可食用。

热心网友时间：2023-06-29 12:53

擂辣椒皮蛋的做法

1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂

2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵

3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用

4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油

5.将辣椒倒入锅中，小火煎

6.煎出两面虎皮即可装出，控油

7.将虎皮青椒放入专用擂钵中

8.将皮蛋和蒜蓉放入

9.加入适量的盐

10.加入适量的生抽

11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎

12.捣的差不多了

13.淋上香油拌匀即可

14.装出

热心网友时间：2023-06-29 12:54

擂辣椒皮蛋

原料：皮蛋（一个就够了，我放的有点多）、辣椒。

配料：蒜子、香菜（我没买，缺了也没什么）。

调料：盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。

烹饪方法

做法

1.准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的

2.大蒜用擂钵擂成蒜末

3.皮蛋一个切成四瓣备用

4.擂好的蒜沫备用

5.辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中

6.用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀