怎么烧酸菜汤
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:48
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懂视网
时间：2022-09-14 10:26
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
懂视网
时间：2022-09-16 02:52
1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。
2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。
3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。
4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。
懂视网
时间：2022-09-16 11:51
1、将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层，外面有破损，烂叶的也要掰下去，剩下的是选择好的酸菜，仔细的再洗一遍。
2、将酸菜外面的比较厚的菜帮掰下来，平放在案板上，将刀刃放在比较厚的地方，然后将刀放平，片下薄薄的一层，一个菜帮可以片成三层。
3、将所有的菜帮全部片成薄薄的片，然后将这些片片叠放在一起，用刀切成细细的丝状，里面的菜芯片不了三片可以片成两片，或者直接切。
4、将切好的酸菜丝放进水里泡一会儿，然后用手将里面的水攥干净，泡酸菜丝的水不要太热，稍微温一点或者直接用凉水最好，如果担心手凉，稍微加点温水。
5、将酸菜丝攥成一个个的小菜疙瘩，整齐的放在盆里备用，将锅里放上蒜末，花胶，大料，干的红辣椒，放上水，水烧开后，将菜疙瘩放进去，熟了后放上香油味精就可以了。
懂视网
时间：2022-09-16 16:01
1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。
2、将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。
3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。小编觉得放橄榄油是不错的。油沸腾后，扔下蒜头。
4、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐。
5、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。
6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。
7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。
8、拿个碗装上就可以了。
热心网友
时间：2023-01-20 04:55
酸菜汤的做法
做法
食材：大土豆1个 酸菜50克
调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量
第一步，土豆去皮，切片。
第二步，酸菜切丝，泡椒切段。
第三步，小葱切葱花。
第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入土豆片，大火煮5分钟。加白糖加盐加味粉调味，起锅，撒葱花，上桌。
温馨小贴士：
第一，用猪油煮汤，汤味会更香。
第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配，口感和营养都会更好。
第三，调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了。
第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美。
小提示：
第一，酸菜够酸够爽够开胃。适量吃些酸味食物，提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康。
第二，土豆营养均衡丰富。土豆不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。你可别小看了土豆。土豆维生素含量是所有粮食作物中最全。
第三，酸菜与土豆搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养。
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
热心网友
时间：2023-01-20 06:13
营养分析 查看详情
38克
4克
10克 399
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 切墩(初级)
酸菜一袋 300克 、 绿豆粉丝一把 50克 、 蒜片 适量 、 开水 时间 、 食用油 适量 、 猪油 2勺 、 酱油 2勺
烹饪步骤
步骤1/11
袋装酸菜，过水，去掉腌制过程中的汤汁，但不要洗太多遍，小心酸味被冲淡。最多两遍。
步骤2/11
热锅热油，加入食用油和猪油。猪油是让酸菜油汪汪好吃的关键，没有的话，品相会逊色许多。爆香蒜片，加入酸菜大火翻炒。
步骤3/11
翻炒五分钟，快速多翻炒一会儿，加入酱油，继续翻炒上色。
步骤4/11
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加入开水，没过酸菜。根据吃饭人数定水量。
步骤5/11
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加入绿豆粉丝一起煮开。纯绿豆粉丝很耐煮，要煮开20分钟，成透明状。龙口粉丝不需要煮这么久，也没办法煮这么久，会烂掉。我的是某非遗品牌的绿豆粉，确实好，确实贵。这50克，20块。
步骤6/11
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粉丝划散，盖锅盖。定时20分钟。
步骤7/11
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美味好啦。家里没小葱了，不然，撒一点葱绿，多一点层次。
步骤8/11
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酸菜汤配油饼，简直太哇塞啦！
步骤9/11
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看看这绿豆粉丝，就理解为啥那么贵了。
步骤10/11
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谁主角谁配角？
最后一步
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配个油饼……啧啧啧
热心网友
时间：2023-01-20 07:48
需要准备辣椒粉，鸡精，盐，豆腐，土豆片，酸菜，把土豆切成薄片，锅里面加入适量的油烧热，把土豆片放进去翻炒到熟，然后加入适量的清水，把豆腐酸菜一起倒进去，加入适量的盐，辣椒粉，一直煮到材料入味，然后就可以添加适量的鸡精调味出锅了。
酸菜豆腐可以一起吃吗
酸菜豆腐是可以搭配在一起吃的，这两种食材搭配在一起吃味道好，又可以达到提高食欲作用，需要在锅中加入适量花生油，烧到7成热，然后把豆腐放进预热好的锅中来煎豆腐，把豆腐煎到两面金黄，把酸菜再倒进锅中翻炒一下，锅中加入适量清水，然后关小火，放到锅中焖15分钟左右就可以了，等到15分钟到了以后装盘开始吃，制作方法还是非常简单的。
