都说猪肉概念股一点不扛打，为什么还有人看好？
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发布时间：2022-04-22 09:39
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时间：2023-09-10 13:52
说起来，我们的猪肉价格，虽然在预期中将很大概率会因为供给增加而导致价格下降；
但是，继续延续我们对食品行业的长久成长观点：猪肉价格再如何下降，也将再也没有可能回退到从前、使养殖户亏损的水平上了。
因为，今天的养殖与之前已经有所不同：产能，已经被较为集中地，掌握在了数家大型、全国性的养殖巨头手中。从而让将来的猪肉价格，再如何如何下探，当然也不致于让各家巨头走向亏损。
并且，我们还要看到，消费也已经不可逆转地，发生改变：人们的饮食结构，在今天变得更偏好肉类；并且，整体来看，肉类占比还可能继续增加。
这，也是猪肉价格长久上涨一个动力所在。
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之前，作为专家作者的我们曾回答过数个有关食品行业的问题，都讲道过这个行业的特点：第一，消费者会在一天之内多次消费。第二，养成习惯以后，会持续消费。
所以，再考虑人们饮食结构中肉食占比持续扩大的情况，我们认为相应养猪、屠宰企业的前景，长远来看非常光明。
但在这里，我们要特别提及“一个偏门的变量”就是：做饭家庭户数。
目前来看，做饭的劳动者家庭数量，并没有见到明显减少。考虑到劳动者家庭需要依赖于一个前置条件“婚姻”：只有在成家以后，人们才会在为满足孩子需求、或者因为家庭主妇烹饪的饭菜此时要面临到其他家庭成员的“无声考核”，而去买菜买肉很细致地做饭，进而也才能大幅度带动肉食消费。所以，如果劳动者中年轻人结婚意愿大幅降低的话，那么因为家庭的数量将随之减少，间接来看也将会导致整个市场肉类消费的减少。
对劳动者当中的独身群体而言，一方面考虑加工和烹饪复杂度，导致选用肉类较少，第二他们大多前往食堂就餐，食堂饭菜中的肉类占比、肉类消费，相对家庭来说会更低一些。
就是说，同样总量的人口，会因为组织结构的不同，而在消费结构上面，表现出比较大的差异。
另外，我们还应当关注到人们饮食习惯的改变。长远来看，人们存在偏好转变、以牛肉替代猪肉的可能。这种情况也会导致猪肉企业的前景发生改变。
还有人口变量也不能忽视，虽然人口总量的增长，通常会带来肉类消费的增长，但如果人口中老年人占比较大的话，那么因为老年*量罹患消化道疾病高血压高血脂脑中风类疾病的原因，预期肉类消费也不会出现预期增长。
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时间：2023-09-10 13:53
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时间：2023-09-10 13:53
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时间：2023-09-10 13:54
