吃变质食品会导致肝癌 常见的霉变食物都有哪些
发布网友
发布时间:2022-04-22 09:43
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-08 22:21
肝癌发生的原因:
1、肝硬化:医学观察发现肝癌患者中大多数的患者有不同程度的肝硬化,所以肝硬化也被视为促癌因素,因此肝硬化患者应做好定期复查工作,以防止肝癌的发生。
2、慢性肝病:特别是病毒性肝炎与肝癌的发病较为密切,被医学界称为肝癌的“催化剂”,其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)为重中之重,有数据显示此病患者中有少数患者有慢性肝炎病史,且澳抗(HbsAg)阳性者占半数以上,所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被视为促癌因素之一,此为导致肝癌的病因。
3、长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌:腌制食品中都含有的亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有的3,4-苯并芘,都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
4、食用变质食物也可诱发肝癌:研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物-黄曲霉素,而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物,所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物,大家应避免食用。
5、水源污染:饮用水质的严重污染,是肝癌发生的重要诱因之一,尤其是污染的沟水,其次为河水,井水最低。故在没有自来水设施的乡村,应提倡饮用井水。
6、免疫状态:有人认为肝癌患者血浆中含有一种封闭因子,能抑制细胞免疫并保护肝癌细胞不受免疫细胞杀伤。现已证明,甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。
7、基因突变:近年来,还有人认为,环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞*反应途径的活化,引起细胞的点突变和基因易位,是加速肝癌细胞增殖的可能因素。
8、其他因素:营养过剩(大量营养素)或营养缺乏(如维生素A、B1缺乏)、血色病、寄生虫感染及遗传等,也是诱发肝癌的危险因素。
吃变质食品导致肝癌:
现在人们对此一般较为了解,不过一些中老年人仍然存在着吃变质食品的习惯。发霉的食物中会含有一种叫黄曲霉毒素的物质,黄曲霉毒素是目前已被明确认为有致癌作用的物质,黄曲霉毒素也是肝癌的辅助病因。肝癌患者应由其警惕,切勿食用发生霉变的食物。像大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食都是容易发霉的,这些食物尽量不要存放在潮湿的地方,以阴凉通风、干净卫生的位置存放为宜,不可存放时间过长。判断食物是否发生霉变可从颜色、质地和气味等方面判别。
还有的人有一种观点,认为变质食品可以吃一部分,这是正常的吗?这是很不妥当的,“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种肉眼看不出来的有害物质,当气温达到一定程度时,霉菌等微生物会大量繁殖并产生有毒物质,危害人体健康,经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。
越来越多的人成为肝癌患者,与个人的饮食习惯密不可分,我们一定要注意自己的习惯,养成多喝水多吃新鲜蔬果的饮食习惯,而且要远离烟酒等刺激性食物,晚上不要总是熬夜晚睡。每年进行体检,也是预防和及时查到疾病的好方法。一旦发现身体有异常的症状,要及时去正规的大医院接受检查。
日常生活中,常见的致癌食物有哪些?
第一类,发了霉的食物,比如已经霉变的花生、黄豆、玉米,因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害,导致肝癌的风险是非常高的。第二类,含有大量亚硝酸盐的食物,比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类,亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高...
霉变食物的危害有哪些?
与胃癌相关的疾病:患胃癌的主要原因有:食用霉变食物、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉、酸菜等食物,过多吃食盐也会增加发生胃癌的危险性。容易引起肝癌的常见食物:肝癌是一种极为严重的恶性肿瘤,饮食中含有的致癌物质(如霉变食物中的黄曲霉素)大都是经过肝脏来排除,从而以及引发肝脏细胞的异变引起肝...
河南水果店夫妻经常吃变质水果双双查出肝癌,变质水果中含有哪些有害物质...
一,变质水果里面有青霉菌。大豆,稻谷,玉米,奶制品等发霉后会出现黄曲霉素,而水果发霉的通常情况下是出现的青霉菌,青霉菌是一种真菌,所以建议水果如果储存时间比较长了,就不建议再食用了,而且水果已经不具有营养价值了,对身体伤害也是很大的。二,水果切掉霉变部分也不能食用。专家提醒,腐烂的水...
致癌物质的一级致癌物
一级致癌物有五种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘。注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶二恶英:来自焦油、沥青(所以...
会因为吃了发霉的食物而得肝癌吗
有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的食物中或谷物、玉米、花生中,该菌在温暖,潮湿的环境下易于生长繁殖。建议多吃一些青菜,水果以及蔬菜等,这些食物都是能够降低黄曲霉素毒性的。
有些常吃的食物竟是一级致癌物,你知道有哪些呢?
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,如花生、玉米等,经常摄入会增加肝癌风险。吸烟能吸入尼古丁,相信很多人都知晓。但你未必了解的是,香烟的烟雾中包含了7000多种化学物质,明确的致癌物质至少有70种。世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类: 一类:对人体有...
预防肝癌,哪些食物最好少吃
花生、玉米、大米等发霉后会产生黄曲霉素,致癌性很强,会导致干细胞坏死,严重还可能诱发肝癌,因此,霉变食物一定要及时丢弃。3、含有防腐剂的食物 摄入过多防腐剂会影响肝脏代谢功能,而常见的方便食品如香肠、方便面、罐头等,都含有一定量的色素和防腐剂等,有肝病的患者不能经常食用,防止影响肝脏的...
过期霉变食物或可致肝癌,我们如何辨别远离这些食物?
过期的霉变食物很可能会导致肝癌。在吴孟达因为肝癌过世以后,网上有很多关于肝癌的内容,比如我们经常提到的霉变食物和过度饮酒,都可能会导致肝癌的发生。很多小伙伴之前可能重视不到这一点,因为他们会觉得吃这些食物并没有什么大问题,至少吃了这些食物并不会拉肚子,但是这些没变的食物其实都是经过肝脏...
有的食物吃多了会伤肝,你知道是哪些食物吗?
1 高油高脂、高糖食物:脂肪是人体主要的储能物质,适量摄入有助于维持健康状态。然而,目前的生活习惯,比如喜欢吃油炸、烧烤类食物,以及各种饼干蛋糕等甜品,或过量摄入饱和脂肪酸。这些都会加重肝脏的负担,甚至导致脂肪肝的发生。万事皆有度,健康饮食才能更长久地享受美食。2 淡水生鱼片、凉拌海鲜、...
肝癌的症状都是有哪些习惯造成的
但一些中老年人仍然存在着吃变质食品的习惯。发霉的食物中会含有一种叫黄曲霉毒素的物质,黄曲霉毒素是目前已被明确认为有致癌作用的物质,黄曲霉毒素也是肝癌的辅助病因。肝癌患者应由其警惕,切勿食用发生霉变的食物。像大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食都是容易发霉的,这些食物尽量...