腌制白萝卜的时候，条状和块状萝卜哪一种入味快？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:44
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-19 16:46
在我们的生活当中，萝卜是一种特别常见的蔬菜，而且吃法也很多样，不过不论哪一种吃法，萝卜是一种公认比较平和清淡的食材，因为他们本身的味道并不是特别的浓烈，所以一般都会跟肉类搭配在一起，吃起来才会更加有滋味，除此之外，萝卜自己当成煮菜的话，一般都会将萝卜做成腌制的小菜，比如现在天气特别炎热，正是各种微生物繁衍的好时机，所以在夏天的时候也是做酱菜的好季节，我们生活当中一些常吃的咸菜酱菜，基本上都是在夏天腌成的。
而现在随着时代的发展，我们的生活条件越来越好，所以大家去吃韩式料理，跟日式料理的次数也越来越多，在吃韩国菜和日本料理的时候，大家总是会发现，一般餐馆当中都会先上一些腌萝卜，当成是一些开胃小菜，虽然说这些萝卜不值钱，可是做成了腌萝卜之后，吃起来却格外的美味，而且真的有开胃的功效，现在是炎热的夏天，一些朋友难免会出现食欲不振的现象，吃几块腌萝卜就好了，因此我们可以自己在家里边制作腌萝卜，做好之后酸爽可口，又下饭开胃，营养又美味。
不过很多朋友自己在家里边腌萝卜的时候，只知道放食盐和白醋，这样就会让自己腌出来的萝卜，又酸又涩，跟韩式料理和日式料理当中的萝卜泡菜味道相差甚远，其实我们在腌萝卜的时候，只要掌握着5种料的用法，保证腌出来的萝卜脆爽又可口。一步骤把首先我们准备好一些新鲜的萝卜，把萝卜洗干净之后将萝卜皮削掉，这个要看个人喜好，如果喜欢吃萝卜皮的话就带着萝卜皮，如果不喜欢的话就把它消掉之后，将萝卜切成大小粗细都比较均匀的条状或者是块状，这样才可以让萝卜在腌制的时候入味更加均匀，吃起来更好吃。
等到我们将萝卜切好了之后，先撒上一些白糖和生抽搅拌均匀腌制10分钟，这是为了将萝卜当中多余的水分腌出来，我们看到放萝卜的盆当中出水，差不多能够淹到萝卜的时候，就代表萝卜当中的水分已经出来了。接着我们将已经腌出来的这些水分全部都倒掉，然后洗净放在干净的盆中，加入生姜，大蒜和辣椒去调味，最后再撒上一些生抽，搅拌均匀就可以放在一旁腌制了。
所以我们在腌萝卜的时候，完全用不到食盐和白醋，只需要用上生抽白糖，生姜，大蒜和辣椒，就可以让萝卜入味又好吃，而且腌出来的萝卜特别快，基本上第2天早晨就可以吃了，不过腌的时间越久，吃起来口感也会更好。
热心网友
时间：2023-09-19 16:47
热心网友
时间：2023-09-19 16:47
热心网友
时间：2023-09-19 16:48
