味精是哪国人发明的

发布网友发布时间：2022-04-22 09:44

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 00:00

味精是日本的池田菊苗发明的。一九O八年的一天，东京帝国大学池田菊苗教授正在进餐，突然一怔问妻子：“今天的汤，为什么这样鲜美？”其实汤里不过是些海带和几片黄瓜。于是池田教授若有所悟:认定海带里有奥妙！此后，他对海带的化学成份做了详细的分析，终于发现海带中含有谷氨酸钠，正是它使菜肴的鲜味大为提高，所以他将这种物质取名为“味精”。他还发明了小麦提取味精，以脱脂大豆为原料制造味精的方法，使原料来源更加丰富，生产更加便利。

热心网友时间：2023-10-09 00:01

日本
味精是由日本人发明的。它的发明还有一个小故事。

　　东京大学的教授池田菊苗，是一位四十多岁的化学家，他在大学里既教书，又从事科学研究。

　　１９０８年盛夏的一天晚上，池田做完实验回到家里，妻子为他端来了饭菜和汤。

　　“今天的晚餐真丰富啊！”池田高兴地说。妻子听了满意地点点头。池田津津有味地吃着，忽然，他停止了进餐，怔了一会儿，将目光停在了黄瓜汤上。“今天这碗汤怎么这样鲜！”

　　“汤里除了海带和黄瓜，没有别的东西了吗？”池田问妻子。

　　“是呀！”妻子答道，“这海带是今天上午在日比谷公园买的，挺新鲜的。”

　　“这海带里面一定有什么奥妙！”池田自言自语地说道。

　　妻子满脸疑惑。

　　从这天起，池田教授在东京大学的化学实验室里，仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后，他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开，正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是，池田把它定名为“味之素”，并获得专利。

　　２０世纪初，中国到处可见味之素的广告。有一个叫吴蕴初的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣，便买了一瓶回去研究。他化验出粉末的主要成份是谷氨酸钠，于是就想造出中国的味之素来。经过一年的时间，终于提炼出１０克白粉似的结晶来，一尝味道，与日本的味之素无异。吴蕴初想：“最香的香水叫香精，最甜的味道称糖精，那么，最鲜的东西，不妨取名为‘味精’”。

热心网友时间：2023-10-09 00:01

味精是由日本人发明的。