野生山蕨菜和紫菜苔区别

发布网友发布时间：2022-04-22 09:43

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热心网友时间：2023-10-08 23:14

　　蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国*以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌[1] 高比率的原凶之一。

　　紫菜苔一年生植物，双子叶，初生叶为基生业，叶楔形，通常1-2月份抽薹，菜薹为紫色，薹上叶抱茎互生，开*十字形小花，总状花序顶生，呈圆锥状，角果。

　　两种菜的样子非常不相同，可以直接从图片区别出。