小鸡炖香菇怎么做法好吃
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发布时间：2022-04-22 09:42
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热心网友
时间：2023-10-08 19:51
小鸡炖香菇
材料：公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙
做法：
1、公鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净。
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。（应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、再放入锅中。）
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
营养价值：
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。将鸡肉和香菇等食材很好的搭配在一起，对身体有很好的滋补作用。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
热心网友
时间：2023-10-08 19:51
用料
鸡腿 只
香菇 朵
八角 个
姜 片
蒜
生抽
冰糖
蚝油
盐
料酒
小鸡炖香菇的做法
鸡腿洗净
烧开水，鸡腿放入其中，去血水，加适量料酒滚三分钟
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少量油，加入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡块翻炒
放入姜片继续翻炒
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放香菇翻炒
加入两勺生抽，两勺蚝油，加入开水没过鸡块
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大🔥烧开后，转小🔥炖20分钟
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最后大火收汁，撒上葱花，上桌
