蒜泥羊排怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-06-14 23:09

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热心网友时间：2024-10-10 17:22

羊肉营养很丰富，我也喜欢吃，蒜泥羊排其实很简单，首先准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根，锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水，生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起，换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时，大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐，大蒜捣成泥状，加入所有调料，少加一点凉开水搅拌均匀，煮好的羊肉，汤色白色的，煮好的羊肉切大块，这样吃起来过瘾，上桌的时候连调料碗一起上，羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，希望对你有帮助！

热心网友时间：2024-10-10 17:18

蒜泥羊排
主料上的准备：
羊排1000克（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
白芝麻25克，花椒粒20克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒各适量，八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡粉各少许，精盐、辣椒油各2小匙（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，将准备好的八角、丁香、香草、草果、千里香简单地整理干净之后，用干净的纱布包好，成香料包备用。将准备好的蒜瓣剥皮，清洗干净之后，放入一个大小合适的碗中。接着，我们用合适的工具将碗中的蒜瓣捣成蒜蓉备用。
2、起锅，将锅放到火上，里面放入准备好的白芝麻。把白芝麻炒熟之后，将其从锅中盛出，晾凉备用。将准备好的羊排整理干净，去掉里面的杂质。然后将羊排放入一个大小合适的容器中，在里面加入适量的清水。
3、用清水浸泡一段时间，然后换一次水，把羊排上的血水去掉。清洗干净之后，用刀将羊排剁成大块状，放入另外一个容器之中。然后在容器之中，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒、花椒、孜然。
4、搅拌均匀后，把羊排腌制1个小时左右的时间。把锅清洗干净之后，重新加入适量的清水。等清水烧开之后，将羊排和香料包放入锅中。略微焯煮一下之后，将羊排从锅中捞出。
5、沥干水分之后，将羊排装入盘中。然后把羊排放入蒸锅之中，蒸40分钟左右的时间。等羊排被蒸熟之后，将羊排从锅中取出，整齐地放入盘中。另外准备一个干净的小碗，在里面放入蒜蓉、辣椒油、白糖、味精、鸡粉、熟芝麻。搅拌均匀后，和羊排一起放入锅中，即可食用。
结束语：
一道蒜泥羊排就做好了。教大家做蒜泥羊排，咸鲜适中，蒜香味浓，满足大家的味蕾。