腊肉猪肝怎么做?

发布网友发布时间：2022-06-14 19:22

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热心网友时间：2023-10-20 16:28

每年过年家里都要做的腊猪肝，做好的腊肉猪肝咸甜适口，开带着淡淡的酒香，是一道非常好的下酒小菜。

腊肉猪肝的制作方法；
主料：
猪肝 10斤
调料：
盐 200g，白砂糖 150g，高度白酒 100ml。
做法：
1，猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2，泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3，切好的猪肝空一下水分。
4，把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5，充分的搅拌均匀。
6，盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

7，腌制好的猪肝继续控一下水分。
8，再放入盆中加入白砂糖。
9，充分的搅拌均匀。
10，再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11，腌制好的猪肝控水。
12，倒入高度白酒。

13，搅拌均匀腌制12小时。
14，腌制好的猪肝再控一下水分。
15，在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
16，挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
17，晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

吃的时候去适量猪肝放入蒸锅中旺火上气蒸15分钟即可。

热心网友时间：2023-10-20 16:29

1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3、切好的猪肝控一下水分。
4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5、充分的搅拌均匀。