如何做汤种葡萄干土司
发布网友
发布时间：2022-06-13 16:39
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 13:57
用汤种做的面包柔软保湿性好，再加点葡萄干，非常好吃滴~
材料
主料：高筋粉260克、汤种83克、鸡蛋25克；
辅料：水65克、奶粉15克、糖40克、盐4克、酵母4克、黄油25克、葡萄干40克
汤种葡萄干土司
1
除黄油葡萄干外的所有材料放面包机内揉成团，加入黄油揉成完全阶段，最后加入用酒泡过吸干水分的葡萄干，继续搅至均匀。
2
揉好的面团放温暖湿润处进行基础发酵致两倍大。
3
面团取出排气切割三份滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4
松弛好的面团擀卷一次放入土司模内。
5
放温暖湿润处发酵至8分满，表面刷全蛋液180度烤40分钟。
