新鲜莲子外皮为啥深褐色?

发布网友发布时间：2022-06-14 12:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-18 23:22

这主要原因是因为他其中的一些物质遇到空气当中的氧气发生了氧化反应才会形成这样的褐色，这是非常正常的一种现象。

热心网友时间：2023-10-18 23:23

帘子的话他成熟了一个颜色就变黑了呗因为他老是被太阳晒着晒着晒着晒就变黑了被太阳晒多了肯定脸色变色呀

热心网友时间：2023-10-18 23:23

莲子皮剥掉即可。
然根据文献记载只需去壳除芯即可。无需去皮。
注：
《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

热心网友时间：2023-10-18 23:24

新鲜莲子外皮呈深褐色主要是由于其果皮中的物质与空气中的氧气发生氧化反应导致的。这种情况很常见，并不影响莲子的质量和口感。