麻辣香干怎么做才好吃
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发布时间：2022-06-13 00:31
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热心网友
时间：2023-01-09 16:10
用料
豆腐皮
油
大蒜
辣椒粉
盐
糖
生抽
孜然（粉／颗粒）
醋
芝麻
花椒 适量
麻辣香干的做法
将豆皮洗净，切成想要的形状如丝，三角形，方形（响应某位吃过号召说方形吃起来方便我切的是方形）
锅内倒入适量的油，不需太多，油少的话可分次把豆皮放入油锅炸，口感硬软根据炸的时间长短，时间长则口感偏硬，炸好所有的豆皮备用
将锅内油加花椒，炒出香味，（本宝宝不太爱吃花椒，所以把油留下，把花椒捞出），关火，倒入切好的蒜蓉，待油温有所下降后加入辣椒粉，盐（适量酌情添加，可用生抽直接代替盐），糖，生抽，拌匀
开小火，将炸好备用的豆皮倒入，拌匀。拌的过程中加入孜然粉～颗粒，加适量白醋，最后加点芝麻。（量太多锅铲拌不动时，我选择带一次性手套这样更能拌均匀些）
热心网友
时间：2023-01-09 17:28
麻辣香干的做法步骤11.主料：香干
辅料：植物油、盐、麻椒红油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻
麻辣香干的做法步骤22.把香干切条
麻辣香干的做法步骤33.热锅凉油，油热8成下香干
麻辣香干的做法步骤44.炸到外皮金*8成熟，捞起沥油
麻辣香干的做法步骤55.锅底留底油，加白糖小火炒融化
麻辣香干的做法步骤66.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀
麻辣香干的做法步骤77.加炸好的香干
麻辣香干的做法步骤88.加老抽、盐
麻辣香干的做法步骤99.麻椒红油翻炒均匀
麻辣香干的做法步骤1010.加白芝麻
麻辣香干的做法步骤1111.使调料裹住每条香干即可
