炖羊脖串的做法
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发布时间：2022-06-12 02:47
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热心网友
时间：2022-07-11 07:58
可以准备一些羊脖子，花椒，生姜，葱，小尖椒，先把羊脖子剁成块状，放到冷水上，用大火煮开，浮沫撇掉，再重新换水，加入羊脖子，把葱放进去，用干红小尖椒，花椒，盐来调味，大火煮开以后改成小火炖煮到羊脖子肉烂以后就可以吃了。
羊脖子的营养价值
寒冷的冬季适当的吃一些羊脖子就可以让血液循环的速度有所提高，能够让抵抗严寒的能力增强，羊脖子还可以让消化酶分泌增加，胃壁得到保护，让消化功能变得更好，在中医方面认为，羊脖子可以达到益虚劳补精血作用，补肾壮阳，温中健脾以及养肝的作用也非常不错。
羊脖子里面含有左旋肉碱，能够让脂肪代谢速度提高，减肥的效果更好，对于虚胖的男士来说，适当的吃一些就相当不错。
羊脖子的肉吃进去以后很容易消化吸收，能够让免疫力有所增强，它的热量比牛肉要高出一些，所以滋补的效果御寒的效果就更加不错。
适当的吃一些羊脖子可以达到保护胃壁效果，而且还可以达到温补脾胃作用，出现身体瘦弱反胃畏寒等症状就可以适当的吃上一些。
吃羊脖子还可以达到补血温经效果，它里面的磷元素，铁元素含量非常丰富，对于贫血患者来说就非常适合，妇女以及老人身体瘦弱的人群，气血不足的人群，适当的吃一些就相当不错，可以把羊脖子炖煮一些汤来喝，健脾胃补虚的效果就非常的明显。
羊脖子可以怎么吃
可以做孜然羊脖子，需要准备胡萝卜，辣椒面，香菜，大蒜，生姜，葱，孜然粒，精盐，豆油以及羊脖子，需要把羊脖子剁成小段状，然后放到开水里面焯烫一下，香葱切片，锅中加入适量的清水，把羊脖子放到里面，加一些生姜片以及葱，再加入适量的料酒以及用大火煮开以后，再改成中火煮10分钟，羊脖子煮好以后捞出来水分沥干，然后再把胡萝卜清洗干净，切成细丝，把大蒜切成碎末，香菜切成小段状，热锅里面添加适量的豆油继续加热，改成中火，把煮好的羊脖子放到锅中翻炒，一直到变成金黄颜色，大概需要5分钟的时间，把辣椒面孜然粒放进去，翻炒均匀就可以把火关掉盛出来吃了。
还可以做香辣羊脖子，需要准备糖，麻椒，蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱以及羊脖子，需要把羊脖子清洗干净剁成段状，锅里面加入适量的水煮开，把羊脖子放进去煮一会儿，把血腥味去除，煮开以后把羊脖子捞出来，水分控干，调料准备好，需要麻椒，大蒜，生姜，葱，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜爆香，豆瓣酱放进去，红油炒出，羊脖子放进去翻炒均匀，添加一些老抽，然后再加入白糖翻炒上色，加入适量的水，用中火煮开，再用大火收汤汁出锅，装盘以后就可以吃了。
可以做羊脖子火锅，需要准备胡萝卜，蘑菇，猪血，豆腐，料酒，黄酱，花椒粉，白糖，老抽，孜然粉，小茴香，草果，香叶，良姜，豆芽，木耳，菠菜，白菜，羊排以及羊脖子，先把羊脖子，羊排泡到水里面血水去除，再放到开水里面焯烫一下，把血沫去除，然后清洗干净，调味料放到炖锅当中，添加适量的水，用大火烧开，再改成小火炖煮一个小时，一直到肉软烂，羊脖子炖好以后，移到火锅当中，加入香菜，干红辣椒，葱白，蒜瓣以及盐，用大火烧开，然后就可以先吃肉喝汤，然后再把其他的配菜全部清洗干净，装到盘子当中，慢慢的一边吃一边涮，味道相当不错。
热心网友
时间：2022-07-11 07:58
1.
羊脖串剁开,大小匀称的块。
2.
装锅加清水。注意,一定要加凉水。
3.
一定要多加水,开锅后打沫。
4.
沫子打的差不多,没有新的沫子出现。
5.
加入葱姜蒜适量。
6.
加入大料4-5个。
7.
加入料酒适量,加半斤啤酒。
盖盖，小火焖煮。
9/10
即将熟了，加盐适量。
扩展
功效
温补肝肾；温补脾胃；补血温经；补肝明目；保护胃黏膜；补肾壮阳
功效说明
1.温补肝肾，可治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
2.温补脾胃，可治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
3.补血温经，用于缓解产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.补肝明目，羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
5.保护胃黏膜，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
6.中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
热心网友
时间：2022-07-11 07:59
手抓羊肉——羊脖子
原料：
羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。
做法：
炖煮的调料和昨天煮肋条的一样，步骤也一样，唯一不同的是，肋条煮的时间稍短，而炖羊脖子时间就要长了，一般冷水入锅，开大火烧开，撇去血沫后，加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟，以筷子能轻松扎透为宜，如果，筷子不能轻松扎透，就得继续炖，直到能扎透为止。
手撕羊脖子的做法
1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3吃的时候用手把肉撕掉
4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。
6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8上笼蒸透即可。
9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
