车轮饼的做法哪家正宗?

发布网友发布时间：2022-06-12 17:14

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热心网友时间：2023-10-09 22:23

不粘锅车轮饼机器一台，倒浆漏斗一个，竹制挑签1个，手套一双，馅料盒2个，点火*1只，馅料勺一把，电动打蛋器一只，手动打蛋器一只，低压阀一只，就可以做出正宗的车轮饼了，车轮饼技术正宗的就属万卓蜜思红豆饼了，它家的技术非常成熟。

热心网友时间：2023-10-09 22:23

车轮饼
菜谱简介若没有模型，可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空，放在不沾锅的平底锅上煎即可。
材料
饼皮：少许，细砂糖1/2杯，蛋2个，低筋面粉1杯，水120cc，红豆馅：适量，红砂糖10两，大红豆1斤
做法
1.将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀，再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面煳。
2.将模型预热，涂抹一层油，倒入8分满的面煳，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面煳，至面煳起泡微干，需准备偶数个备用。
3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅，再盖上另一片饼皮，趁热压紧，让周围能够紧密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁热食用。
4.红豆馅作法─将大红豆泡水一个晚上，洗净后，挑去劣质的红豆，放入锅中加水盖过材料，以中大火煮至沸腾后，改小火煮25分钟，熄火后，放入红砂糖，再盖上锅盖约3分钟即可。