卤味增香膏怎么使用?
发布网友
发布时间：2022-06-14 02:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 19:34
准备好食材，我此次用的是两个猪蹄，一个大肘子和一整块肉（加水约共7斤左右）；葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切沫，干辣椒（辣椒因人而异吧，自己取舍）盐、酱油（如果口味和我一样重就都加一些，清淡口味的话，无视这两样）。准备卤煮香膏鸡味（500g 一桶 10小袋，使用量为：水和肉的总重量的2%-4%）我用了4小袋，理论上3小包就可以了。
1、先准备好清水，烧开，将肉和猪蹄放入水中，将血水煮出将肉捞出，换水。
2. 将肉捞出，换水，这是捞出的食材。
3.将食材放入其中，随着水一起加热。
4.大约7.8成开的时候，加入料包。
5.充分搅拌均匀，让料包均匀充满汤底，这时候就能闻到扑鼻的香气哦，我都要流口水了呢。
6.搅拌均匀后，酌情加入酱油、盐等，至水烧开。
7.加入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，我使用的是高压锅所以时间不用太久，各位需要根据炊具的能力酌情掌握时间哦，我压制了25分钟左右
